Cómo Cocinar Pilaf En Una Caldera Doble

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Cómo Cocinar Pilaf En Una Caldera Doble
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Video: Cómo Cocinar Pilaf En Una Caldera Doble

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Anonim

Plov se conoce desde hace muchos siglos, existe la leyenda de que Alejandro Magno fue el autor de este plato. Hoy en día, hay una gran cantidad de recetas de pilaf, se puede preparar de acuerdo con la receta clásica de cordero, o se puede hacer con otros tipos de carne, así como con pollo, e incluso hay un pilaf de frutas dulces. Los métodos de cocción también han cambiado: en un caldero sobre la estufa, en una multicocina e incluso en una caldera doble.

Cómo cocinar pilaf en una caldera doble
Cómo cocinar pilaf en una caldera doble

Es necesario

    • 300 gramos de filete de pollo;
    • 1 taza de arroz
    • 1-2 cabezas de cebollas medianas;
    • 1-2 zanahorias medianas;
    • 0.5 tazas de aceite vegetal;
    • sal
    • especias para pilaf.

Instrucciones

Paso 1

Mientras prepara otros alimentos, remoje el arroz en agua para que se hinche un poco.

Paso 2

Enjuague la pechuga de pollo, seque con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños.

Paso 3

Pelar las verduras, cortar las cebollas en cubos y es mejor cortar las zanahorias en cubos. Si ralla las zanahorias en un rallador grueso, se disolverán en el plato terminado y se notarán poco. Las zanahorias, cortadas en cubos, harán que el plato tenga un alegre tono anaranjado.

Paso 4

Calentar bien el aceite en un plato grueso. La preparación del aceite se puede determinar arrojando allí un trozo de cebolla: cuando se ponga negra, sáquelo y vierta la cebolla preparada en el aceite y saltee hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento sin reducir el fuego y revolviendo con frecuencia. Pasados 10 minutos, poner la carne en las verduras, remover y hervir todo junto por otros 10 minutos, luego sal, agregar las especias pilaf y remover. Reducir el fuego.

Paso 5

Prepara tu vaporera. Ponga la carne preparada con verduras en un recipiente para cereales, ponga el arroz hinchado encima y vierta agua hirviendo sobre todo a razón de 1 vaso de agua por 1 vaso de arroz. Es importante observar las proporciones para que el arroz del plato no se cocine demasiado, sino que se desmorone. También es importante verter agua hirviendo sobre el arroz, no solo agua caliente. Para una caldera doble, esto es especialmente importante, además, acortará el tiempo de cocción del pilaf.

Paso 6

Coloca el recipiente a baño maría y cocina el pilaf al vapor durante 40 minutos. En el pilaf terminado, el arroz debe absorber completamente el agua. Deje el pilaf debajo de la tapa a baño maría durante 10 minutos para "reposar" e infundir.

Paso 7

Sirve el pilaf en un plato plano grande, primero coloca el arroz en un montón y cúbrelo con carne y verduras.

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