Hacer verdadera pasta italiana con salsa de tomate es muy simple y asequible con productos familiares. La receta de la salsa de tomate clásica se puede usar no solo para espaguetis, sino también para pasta, fideos o fideos.
Es necesario
- - espaguetis - 300 g;
- - tomates frescos - 100 g;
- - tomates enlatados - 200 g (o pasta de tomate);
- - ajo - 2 dientes;
- - cebolla - 1 pieza;
- - albahaca;
- - aceite de oliva;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal durante 7-12 minutos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. La cantidad especificada de espagueti es suficiente para 3 porciones, si es necesario, tome más.
Paso 2
Enjuague los tomates frescos y vierta sobre agua hirviendo para que sea más fácil quitar la piel. Luego pelar y cortar en trozos pequeños. Pele los tomates enlatados y muélelos en una licuadora (o límpielos con la mano). Se pueden reemplazar con pasta de tomate normal. Pelar y cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
Paso 3
Calentar 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Poner allí el ajo y la cebolla, sofreír hasta que se doren. Luego agregue tomates enlatados o pasta de tomate. Cocine a fuego lento, tapado durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego enviamos tomates frescos allí y cocinamos a fuego lento durante otros 5-10 minutos. Puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto o, por el contrario, agregar una pizca de azúcar. Finalmente, sazone con hojas de albahaca, que se pueden reemplazar con tomillo u orégano seco. Después de eso, debe mantener la salsa a fuego lento durante 1-3 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar un poco.
Paso 4
Ponga los espaguetis terminados en platos, engrase un poco con mantequilla o aceite de oliva. Ponga 2-3 cucharadas de salsa de tomate encima. Si lo desea, espolvoree con parmesano rallado u otro queso duro. Servir caliente.
