Este plato tiene un sabor italiano: pollo dorado con champiñones y una salsa espesa de tomate y vino tinto que combina bien con espaguetis de trigo duro. Este es un almuerzo abundante, sabroso y aromático en cuestión de minutos.
Es necesario
- - 4 muslos de pollo (filete);
- - 300 g de hongos (puede usar hongos ostra o champiñones);
- - 150 g de tocino;
- - 1 pimiento rojo;
- - 8 uds. aceitunas;
- - 600 g de tomates en su propio jugo;
- - 100 ml de vino tinto;
- - 40 g de parmesano;
- - 1 vaina de ají;
- - 2 anchoas;
- - 2 dientes de ajo;
- - un manojo de albahaca;
- - aceite de oliva;
- - romero, sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y luego en cubos. Freír los filetes en aceite de oliva durante 2-3 minutos.
Paso 2
Corta los champiñones en cuartos y agrégalos a la sartén de pollo. Agrega una pizca de sal, pimienta, un poco de romero y un par de anchoas.
Paso 3
Picar finamente los pimientos morrones o picar con una licuadora, cortar el tocino en tiras finas y agregar a la salsa. Picar las aceitunas o ponerlas enteras. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos.
Paso 4
Luego exprima el ajo en la salsa y agregue los chiles picados. Después de eso, vierta el vino tinto y los tomates picados en una licuadora en su propio jugo (si no hay licuadora, puede frotar los tomates a través de un colador) y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 5
Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Paso 6
Coloque los espaguetis preparados en una fuente grande y vierta sobre la salsa. Cubra con parmesano rallado y albahaca picada en trozos grandes. Mezclar todo bien.
