La pasta es un plato italiano que necesariamente incluye pasta de trigo duro. Las recetas tradicionales de pasta no implican una larga estancia en la estufa, son sencillas y a la vez muy sabrosas. Y con la ayuda de una multicocina, cocinar pasta se vuelve aún más fácil.
Si desea complacer a su hogar con una cena deliciosa y abundante, preste atención a la cocina italiana, porque los italianos saben mucho sobre comida. El plato más popular de Italia siempre ha sido la pasta. La pasta no es solo pasta o una guarnición. La pasta es un plato completamente independiente que incluye pasta de trigo duro de calidad, complementada con salsa de carne, mariscos o verduras.
Hay muchas recetas de pasta, la mayoría de ellas son bastante sencillas de repetir en casa. Y si tiene una multicocina, el proceso de cocción le parecerá increíblemente simple y sin estrés.
Pasta carbonara en olla de cocción lenta
Uno de los tipos de pasta más deliciosos y populares es la pasta carbonara. Este es un plato abundante y rico en calorías que es fácil y rápido de preparar. Aquí hay una receta clásica para una multicocina.
Qué necesita (para 4 porciones):
- pasta, preferiblemente espagueti - 300 g;
- crema (del 10% de grasa, pero cuanto más grasa mejor) - 300 ml;
- pechuga ahumada o tocino - 300 g;
- queso duro - 150 g;
- huevo - 3 piezas.;
- pasta de tomate o puré de tomates - 2 cucharadas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas;
- sal, especias (pimienta, una mezcla de hierbas italianas) - al gusto.
Receta paso a paso:
- Hervir los espaguetis, se recomienda cocinar hasta "al dente". Sin embargo, si prefiere pasta más cocida, cocínela un par de minutos más de lo indicado en el paquete. Esto se puede hacer en el modo "Cocción", "Sopa" o "Pasta".
- Luego escurre el agua y reserva los espaguetis.
- Separa las claras de las yemas. Combine las yemas con la crema y la pasta de tomate, agregue el ajo finamente picado y la sal especiada.
- Corta la pechuga (o tocino) en rodajas pequeñas. Coloque la multicocina en el programa de horneado durante 30 minutos. Vierta el aceite en un bol y espere a que se caliente. Freír la pechuga durante 5 minutos.
- Sin sacar la pechuga del bol, agregue la salsa, mezcle todo, cierre la tapa de la multicocina.
- Después de que la multicocina indique el final del trabajo, agregue queso rallado y mezcle todo bien.
- Coloque los espaguetis en platos, cúbralos con la salsa resultante, decore el plato con hierbas frescas finamente picadas.
Pasta boloñesa en olla de cocción lenta
Podría pensar que la pasta a la boloñesa es algo así como la pasta italiana estilo marina con carne picada. Hasta cierto punto esto es cierto. La pasta boloñesa también es rápida y fácil de preparar, no requiere la adición de productos exóticos y es muy popular entre los hombres. Solo su gusto es mucho más interesante y refinado.
Qué necesita (para 4 porciones):
- pasta, mejor que los espaguetis - 300 g;
- carne de cerdo y ternera picada - 0,3 kg;
- puré de tomates - 0,3 l;
- cebolla, es mejor tomar rojo - 1 pieza;
- queso - 150 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- aceite de oliva - 1-2 cucharadas;
- una mezcla de especias "hierbas provenzales" - al gusto;
- sal, pimienta negra al gusto.
Receta paso a paso:
- Hervir los espaguetis hasta que estén al dente, escurrir y dejar enfriar.
- Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina, encienda el modo "Freír" (o "Hornear") durante 15 minutos. Espere a que el aceite se caliente y luego ponga la cebolla finamente picada en el bol.
- Saltee la cebolla durante 5 minutos y luego agregue la carne picada. Freír la carne picada con cebolla hasta que esté medio cocida. Apague el programa.
-
Luego coloque los tomates rallados en el recipiente multicocina, ponga el ajo exprimido en la prensa de ajo, sal, pimienta, agregue especias. Revuelva el plato. Encienda el programa "Extinción" durante 30 minutos. Espere la señal para finalizar el programa.
- Coloque los espaguetis en tazones, cubra con la salsa, espolvoree con queso rallado y hierbas frescas finamente picadas. ¡Buen provecho!
Farfalle con salmón en olla de cocción lenta
Farfalle es pasta de trigo duro hecha en forma de lindos lazos. ¡Esta pasta rizada decorará favorablemente su plato y le dará un sabor único! El farfalle con salmón es un plato bastante bajo en calorías que atraerá especialmente a quienes cuidan su dieta.
Qué necesita (para 4 porciones):
- pasta farfalle - 300 g;
- filete de pescado rojo - 300 g;
- crema (10% de grasa, no más) - 150 ml;
- queso (preferiblemente parmesano o análogos) - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- sal, especias (pimienta, hierbas italianas) - al gusto.
Receta paso a paso:
- Hervir la pasta hasta que esté al dente, el tiempo de cocción suele estar indicado en el paquete. Luego drene el agua y deje el farfalle a un lado por ahora.
- Enjuague el pescado, séquelo, córtelo en trozos pequeños.
- Encienda la multicocina en el modo "Freír" durante 15 minutos, vierta aceite de oliva en el recipiente. Después de 2-3 minutos, coloque el pescado en él, fría por todos lados durante 5-7 minutos. Apague el programa Fry.
- Agregue ajo, finamente picado o exprimido en una prensa de ajo, y crema al pescado. Sal, agrega especias. Revuelva todos los ingredientes. Cierre la tapa de la multicocina.
- Seleccione el modo "Extinción", establezca el tiempo en 20 minutos. Espere la señal del final del programa.
- Coloque la pasta farfalle en un plato, cubra con la salsa resultante, espolvoree con queso rallado finamente y eneldo picado. ¡Buen provecho!
Fettuccine con carne y verduras en una olla de cocción lenta
Fettuccine es una pasta que utiliza fideos caseros gruesos. Y si agrega carne y verduras a los fettuccine, obtiene un plato muy satisfactorio y estéticamente hermoso que puede satisfacer incluso los gustos más exigentes. Este plato se prepara de inmediato, no es necesario que hierva nada con anticipación.
Qué necesita (para 5 porciones):
- fideos fettuccine - 300 g;
- cerdo magro (o ternera) - 400 g;
- tomates - 2-3 piezas.;
- pimienta búlgara - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pieza;
- media cebolla
- aceitunas enlatadas sin hueso - 8-10 piezas;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas
- especias (es mejor usar una mezcla de "hierbas provenzales" o "hierbas italianas") - al gusto;
- agua - 3 vasos de una multicocina;
- sal y pimienta para probar.
Receta paso a paso:
- Para empezar, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Corta la carne en rodajas pequeñas.
- Vierta aceite de oliva en el bol multicocina, ejecute el programa Freír o Hornear durante 15 minutos. Espere 2-3 minutos y extienda la carne.
- Freír la carne durante 5 minutos, luego agregarle las cebollas y las zanahorias, freír durante otros 5 minutos. Luego apague el programa.
- Corta los tomates y los pimientos en trozos pequeños.
- Coloque los fideos, los tomates, los pimientos y las aceitunas enteras en un recipiente multicocina con la carne y las cebollas y zanahorias salteadas. Agrega sal y especias, llena todo con agua.
- Encienda el modo "Cocción" ("Sopa") o "Pasta" durante 30 minutos. Espere la señal de finalización de la multicocina, revuelva el plato.
- Sirve la pasta en la mesa, decora con tomates cherry cortados a la mitad y hierbas frescas.
Espaguetis con mariscos en olla de cocción lenta
Si prefiere los mariscos a la carne, pruebe esta receta simple pero muy exitosa. Tal pasta no dejará indiferente a ningún amante de los manjares del mar.
Qué necesita (para 5 porciones):
- espaguetis - 300 g;
- mariscos (cóctel de mariscos o camarones, mejillones o calamares) - 400 g;
- pasta de tomate o puré de tomates - 3-4 cucharadas;
- ajo - 3-4 dientes;
- queso duro - 150 g;
- aceite de oliva - 1-2 cucharadas;
- sal y especias (hierbas provenzales, pimienta negra) - al gusto;
Receta paso a paso:
- Hierva los espaguetis en el modo "Cocción" o "Sopa". Consulte el paquete para conocer el tiempo de cocción. Luego escurre el agua, transfiere los espaguetis a un recipiente hondo y deja enfriar.
- Configure el modo "Freír" ("Hornear") durante 15 minutos, vierta aceite en el recipiente multicocina. Después de 2-3 minutos, coloque los mariscos descongelados, lavados y secos en el tazón. Fríelos hasta que se evapore el líquido principal.
- Apague el modo. Agregue pasta de tomate (o tomates triturados), ajo exprimido con una prensa de ajo, sal y especias a los mariscos. Encienda el modo "Extinción" durante 25-30 minutos, cierre la tapa. Revuelva el plato cada 5 minutos. Espere la señal del final del programa.
- Coloque los espaguetis en platos, cubra con mariscos, espolvoree con queso finamente rallado. ¡Buen provecho!
