La multicocina ha simplificado enormemente la vida de las azafatas, porque el plato preparado en él es casi imposible de estropear. Un ejemplo sorprendente es el pollo y las patatas. Sobre la base de este dúo, se pueden inventar decenas de guisos y patatas fritas, cambiando salsas, complementando aves y verduras con hierbas, crema, champiñones, frutos secos y muchos otros ingredientes deliciosos. En cualquier caso, el plato resultará sabroso, saludable y no requerirá molestias ni esfuerzos adicionales.
Pollo con patatas: las sutilezas de la cocina
Para guisar y freír en olla de cocción lenta, cualquier parte del pollo es adecuada: pechuga, muslos, muslos o alas. Agregar crema, mantequilla o tocino hará que el plato sea rico en calorías; para la nutrición dietética, el ave sin piel se cuece en una pequeña cantidad de caldo o se condimenta con salsa de tomate.
Al elegir papas, vale la pena detenerse en variedades con un contenido moderado de almidón, adquieren una agradable textura quebradiza, no se oscurecen y no hierven. Estas papas se ven hermosas en un plato y pueden servirse en una mesa festiva. Puede cocinar un plato en una olla multicocina común, eligiendo el modo "Guiso", "Asar", "Hornear" o "Multipovar". Un dispositivo con función de olla a presión acelerará el proceso; con la válvula cerrada, las papas con pollo alcanzarán el estado deseado el doble de rápido.
El plato se puede preparar con anticipación; cuando se calienta, no pierde su utilidad y excelente sabor. Si al calentar las patatas parecen un poco secas, se le puede añadir un poco de caldo de verduras, leche o agua hervida.
Pechuga de pollo aromatizada: una receta clásica
Para aquellos que controlan la cantidad de calorías, es mejor usar las partes magras de la canal de pollo para guisar. Los senos sin piel son ideales. Cuando se cocina correctamente, resulta jugoso, las papas están saturadas con el delicado aroma del pollo y las especias. Este plato debe servirse para la cena, complementado con una ensalada de verduras frescas.
Ingredientes:
- 1,5 kg de pechuga de pollo sin piel ni huesos;
- 1 kg de patatas;
- 2 hojas de laurel;
- 3 dientes de ajo;
- unos guisantes de pimienta negra;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- especias al gusto;
- aceite vegetal para lubricar el molde.
Enjuague el pollo, séquelo, corte las películas, corte la carne en trozos pequeños. Corta las patatas peladas en dados limpios. Engrase un tazón de una multicocina con aceite vegetal, coloque los trozos de pollo en el fondo, distribuya las papas picadas por encima. Alterne capas hasta que se acabe la comida. Espolvorea cada capa de carne con sal, pimienta negra molida, ajo picado y especias. Sus proporciones se pueden cambiar a voluntad, pero es importante no exagerar, para que el plato no resulte demasiado picante y picante. Si lo desea, puede verter un poco de agua en el bol, durante el proceso de cocción se obtiene un caldo que servirá como salsa.
Cierre la tapa de la multicocina, programe el programa Guisado y cocine durante 1, 5 horas. Si está utilizando una olla de cocción múltiple, el plato estará listo en 40 minutos. Cuando termine el ciclo, deje que el pollo y las papas permanezcan en el modo de calentamiento durante otros 10-15 minutos. Sirva con ensalada verde o vegetales en escabeche.
Pollo con patatas y queso: sabroso y sencillo
El queso aumentará el contenido calórico del plato, pero al mismo tiempo lo hará más satisfactorio, tierno y jugoso. Es recomendable utilizar variedades firmes aptas para hornear. Se derriten rápidamente y se solidifican maravillosamente, formando una corteza marrón dorada.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo (cualquier parte de la canal);
- 600 g de patatas;
- 300 g de queso duro;
- 1 queso fundido;
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. crema agria;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negro.
Corta el pollo en trozos pequeños, quitando las películas y el exceso de grasa. Frote la carne con sal y pimienta y déjela reposar durante 15 minutos. Pelar las patatas, las cebollas y los ajos. Cortar los tubérculos en trozos grandes, cortar las cebollas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Congelar el queso procesado, rallar, mezclar con ajo picado, pimienta negra molida y crema agria.
Encienda la multicocina en el modo "Freír", vierta un poco de aceite vegetal. Acomoda los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados, volteándolos con una espátula de madera o de plástico. Retire el pollo, agregue más aceite, ponga círculos de cebolla, no divididos en aros, en el fondo del bol. Colocar las aves, las patatas encima, engrasar generosamente todo con una salsa de queso fundido, ajo y crema agria. Cubre el plato con abundante queso duro rallado. Cierre la tapa de la multicocina, configure el programa de horneado entre 45 y 50 minutos. La hora exacta depende del modelo del dispositivo.
Una vez finalizado el ciclo, coloque el plato sobre platos calientes, asegurándose de que cada porción se parezca a una rebanada de pastel con capas notables. Adorne con una ramita de perejil y sirva.
Patatas con pollo y champiñones: cocinar paso a paso
El pollo y las papas complementarán armoniosamente una salsa cremosa espesa con champiñones. El plato resulta tener muchas calorías, por lo que las porciones deben ser pequeñas. En casa, puede usar cualquier hongo: champiñones, hongos de miel, rebozuelos, boletus. Las proporciones de champiñones y especias son fáciles de aumentar, la salsa resultará aún más deliciosa. Un pequeño truco: puede reducir el contenido de grasa de un plato usando leche en lugar de crema.
Ingredientes:
- 1 kg de filete de pollo sin piel;
- 1 kg de patatas;
- 2 cebollas medianas;
- 500 g de champiñones frescos;
- 1 cucharada. l. harina de trigo;
- 3 dientes de ajo;
- 300 ml de nata espesa;
- aceite vegetal inodoro;
- un manojo de perejil fresco;
- sal, pimienta negra molida.
Enjuague el filete de pollo, séquelo y córtelo en trozos. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, revolviendo ocasionalmente, fría el pollo hasta que esté dorado. Agrega la cebolla finamente picada, sofríe todo junto hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agregue los champiñones, córtelos en plásticos limpios, mezcle, cocine por unos minutos más. El líquido debe evaporarse de los hongos, mientras que debe asegurarse de que los productos no se quemen. No cierre la tapa de la multicocina.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes. Poner en una olla de cocción lenta, agregar ajo finamente picado. Calentar la nata en el microondas, agregar sal y harina, remover para que no queden grumos en la salsa. Vierta la crema sobre el pollo y las patatas, revuelva, cierre la tapa y configure el modo "Guisado" durante 1 hora. Cocine hasta el final del ciclo, luego deje el asado durante otros 5 minutos en la configuración de precalentamiento. Sirva en platos calientes, espolvoree cada porción con perejil finamente picado y pimienta negra recién molida.
Pollo con patatas en salsa rosa: una buena opción
El principal secreto del plato es una salsa agria fragante que combina crema agria líquida y pasta de tomate. El queso rallado agregará valor nutricional, si lo desea, se puede aumentar la cantidad de especias. Según esta receta, no solo se preparan muslos, sino también pechugas o alas. Cuanto más joven sea el pájaro, más útil resultará el plato.
Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo;
- 7 papas grandes;
- 200 ml de crema agria (preferiblemente baja en grasa);
- 0.5 tazas de agua hervida;
- 3 cucharadas l. pasta de tomate de alta calidad (comprada o preparada usted mismo);
- 150 g de queso duro;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- Hoja de laurel;
- una mezcla de hierbas secas picantes (perejil, albahaca, tomillo, orégano);
- aceite vegetal inodoro;
- hierbas frescas para decorar.
Prepare la salsa mezclando crema agria, pasta de tomate, sal, pimienta molida, hierbas secas y laurel en un recipiente aparte. Enjuague y seque los muslos de pollo, quítele la piel si lo desea. Pelar las patatas, cortarlas en círculos. Mezclar todos los productos, poner en un bol multicocina, ligeramente engrasado con aceite vegetal.
Rallar queso duro, espolvorear sobre el plato. Cierre la tapa, configure el modo "Extinción" durante 1-1, 5 horas. Cuanto más potente sea la multicocina, menos tiempo tardará en cocinarse. Coloque el pollo terminado con papas en platos calientes, decore cada porción con hierbas frescas.
