La mejor cena es la que no requiere mucho tiempo para prepararse. El trigo sarraceno con champiñones ayudará a la anfitriona que llega tarde al trabajo. Se prepara rápidamente un plato abundante que nutrirá a toda la familia.
Es necesario
- - 1 vaso de trigo sarraceno,
- - 2 vasos de agua,
- - 150 gramos de champiñones frescos o congelados,
- - 3 huevos,
- - 1 zanahoria grande,
- - 1 pimiento,
- - 1 cebolla mediana,
- - 2 cucharadas de pasta de tomate
- - aceite vegetal,
- - sal, pimienta y hierbas - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta dos tazas de agua en una cacerola y deje hervir. Salar ligeramente el agua y verter trigo sarraceno en ella. Agregue 2 cucharadas de aceite de girasol a una cacerola, revuelva y cocine hasta que estén tiernas (15 minutos con la tapa cerrada a fuego lento).
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre la cebolla y pique finamente. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta los champiñones en trozos pequeños, si es necesario. Corta el pimiento morrón en tiritas.
Paso 3
Guarde todas las verduras en una sartén. Agregue champiñones y un poco de agua a las verduras. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén cocidos. Agregue la pasta de tomate, sal y pimienta y cocine por 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Huevos duros y cortados en cubos. Pica finamente las hierbas frescas. Mezcle las hierbas con los huevos.
Paso 5
Coloque el trigo sarraceno terminado en un plato y vierta sobre la salsa resultante y revuelva. Coloque los huevos mezclados con hierbas encima.
