Es necesario
- • Pescado (besugo) - 2 kg;
- • Alforfón - 200 gr;
- • Cebollas - 2 piezas;
- • Huevos - 3 piezas;
- • Champiñones secos - 20 gr;
- • Aceite vegetal - 15 ml;
- • Mantequilla - 65 gr;
- • Sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el trigo sarraceno con champiñones secos picados en agua con sal. Picar finamente las cebollas y freírlas en una sartén.
Paso 2
Hervir los huevos y picarlos finamente. Agregue huevos, cebollas fritas y mantequilla ablandada al trigo sarraceno frío, sal.
Paso 3
Limpiar el pescado, hacer una incisión debajo de la cabeza y enjuagar bien. Frote el besugo con sal y pimienta.
Rellene el pescado con el relleno cocido, pero sin apretar.
Paso 4
Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear, cubra con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Coloque el pescado relleno en una bandeja para hornear.
Paso 5
Hornee en el horno a 200 grados durante 15 minutos y luego 20 minutos a 160 grados.
Paso 6
Transfiera el pescado cocido a un plato y decore con hierbas.
