Se puede preparar una amplia variedad de deliciosos platos a partir de repollo, por ejemplo, sopas, ensaladas, bocadillos, guarniciones, etc. Esta maravillosa verdura contiene una gran cantidad de vitaminas y también está enriquecida con fibra y sales minerales.
El repollo rebozado no solo es un plato abundante y económico, sino que también es increíblemente saludable.
Cómo cocinar repollo blanco rebozado.
Para seis porciones necesitará:
- tres pequeñas cabezas de col blanca;
- 1/2 taza de crema;
- 50 ml de aceite vegetal (puede tomar cualquier aceite refinado);
- dos huevos de gallina;
- 5 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
- 500 ml de agua pura;
- sal y pimienta para probar).
El primer paso es quitar dos o tres hojas superiores del repollo, enjuagar bien el repollo y cortarlo por la mitad. Después de eso, ponga una cacerola profunda con agua a fuego alto y hierva el agua, coloque suavemente el repollo, la sal, reduzca el fuego y blanquee durante 10-12 minutos. Luego mete la col en un colador y déjala por 20 minutos, para que, primero, el vaso de agua, y segundo, las verduras se enfríen.
El siguiente paso es hacer masa. Es necesario romper dos huevos en un recipiente hondo, batirlos con un batidor o tenedor hasta que se forme espuma, luego agregar la nata, la harina, la sal y la pimienta, volver a batir todo hasta conseguir una masa homogénea. La consistencia de la masa debe ser de espesor medio.
La última etapa es el tueste. Para hacer esto, prenda la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y espere hasta que hierva. A continuación, debe tomar un trozo de repollo, sumergirlo en la masa (para que la masa envuelva por completo todo el repollo) y ponerlo en la sartén. Haz lo mismo con el resto de la col. Freír los trozos a fuego medio durante un minuto, luego darles la vuelta, cerrar la sartén con una tapa y seguir friendo otros dos minutos. Pasado un rato, coloca el repollo sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. El repollo rebozado está listo, ahora las piezas se pueden colocar en platos y servir.
