Para cocinar adecuadamente los camarones, no es necesario ser chef, porque incluso si los hierve en soda salada, resultarán muy sabrosos. Lo principal es no exagerar y no digerirlos.
Es necesario
-
- camarones (frescos o congelados)
- sal
- granos de pimienta negra
- Hoja de laurel
- eneldo fresco
- limón
- clavel
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar camarones frescos, simplemente enjuáguelos, póngalos en una cacerola y vierta agua hirviendo durante 1 minuto (el agua debe cubrirlos por completo). Después de eso, debe drenar el agua, poner los camarones en un plato, verterlos con jugo de limón y decorar con hierbas, las hojas de eneldo son las más adecuadas para esto. Es imperativo salar el agua, en promedio se toma 1 cucharadita de sal por 1 litro.
Paso 2
Si se utilizan camarones congelados para cocinar, preste atención a su color: rosado - camarón preparado para usar en la fábrica, gris - fresco congelado. Antes de cocinar, asegúrese de descongelarlos, para esto debe ponerlos en un colador y verter agua hirviendo sobre ellos. Si hay muchos camarones, deben colocarse en lotes pequeños.
Paso 3
En el caso de que se estén preparando camarones frescos congelados, tardará entre 5 y 7 minutos en cocinarlos. Se agregan sal y especias al agua hirviendo (para una olla de agua de 3 litros, necesita 5 ramitas de eneldo, 2-3 hojas de laurel, 5-6 guisantes de pimienta negra, 1-2 dientes) y se bajan los camarones, después de lo cual el fuego disminuye y la cacerola se cierra con una tapa. Después de 2-3 minutos, debe mezclar todo suavemente. La preparación es fácil de distinguir por el color: los camarones terminados se vuelven rosados y flotan hacia la superficie.
Si las gambas congeladas han sido preparadas para el consumo, bastará con sumergirlas en agua hirviendo con sal, apagar el gas y tapar la sartén con una tapa por no más de 2 minutos.
