El guiso de ternera y champiñones es un plato abundante, nutritivo y delicioso. El vino blanco agregado a la carne realza favorablemente su sabor y la suaviza aún más, y varias especias agregan un aroma agradable al guiso.
Es necesario
- - 800 g de ternera;
- - 200 g de champiñones o rebozuelos;
- - 300 ml de nata montada;
- - 100 ml de vino blanco seco;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - sal al gusto;
- - 1/2 cucharadita de ralladura de limón;
- - ½ cucharadita de pimentón picado.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la ternera en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Mezclar con aceite vegetal y pimentón rojo, dejar marinar la carne durante 15 minutos. Corta los champiñones en varios trozos.
Paso 2
Poner la ternera y los champiñones en una sartén precalentada sin aceite y sofreír a fuego fuerte durante 5 minutos. Agregue vino blanco seco y cocine a fuego lento hasta que el olor a alcohol se evapore. Sazonar con sal al gusto.
Paso 3
Agregue la crema a la sartén, revuelva y espolvoree con ralladura de limón. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego agregue un par de ramitas de perejil y retire del fuego. Sirva con puré de papas tierno o arroz hervido.
