Este guiso es fácil de hacer ya que no se requieren ingredientes complicados. Es cierto que tendrás que dedicar un poco más de tiempo a prepararlo, pero al final obtendrás un plato con una combinación increíble de ternera tierna, deliciosas verduras y abundante sopa.
Es necesario
- - 2 cucharadas de aceite vegetal
- - 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- - 3 dientes de ajo (machacados)
- - 1 zanahoria mediana, picada
- - 1 papa mediana
- - 1 kg de ternera (cortada en cubos grandes)
- - 1 cucharadita de Vegeta
- - 1 cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de pimentón
- - 1/4 cucharadita de pimienta negra
- - 4 vasos de agua
- - 500 g de nabos
- - hojas frescas de perejil
Instrucciones
Paso 1
Freír las cebollas, el ajo, las zanahorias y las patatas en una cacerola profunda durante 4-5 minutos.
Paso 2
Luego agregue los trozos de carne y cocine a fuego lento un poco.
Paso 3
Cubra la cacerola ligeramente y continúe hirviendo a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Paso 4
Revuelva bien para evitar que la carne o las verduras se quemen. Ahora es el momento de agregar especias: vegeta, sal, pimentón, pimienta negra. Revuelva de nuevo. La carne debe estar bien cubierta de especias.
Paso 5
Luego agregue agua, hierva y luego baje la temperatura. Cocine a fuego lento durante 2-2,5 horas. Parte del agua se evaporará, así que recuerde mirar dentro de la olla cada 20-30 minutos para agregarla si es necesario. La carne siempre debe cubrirse con agua durante la cocción.
Paso 6
Agrega los nabos cortados en cubitos y cocina por otros 45 minutos.
Paso 7
Sirve el guiso caliente con perejil fresco.
