Los plátanos son una excelente base para los postres. Se pueden utilizar para hacer ensaladas de frutas, mousses, helados, tartas y otras delicias. Al variar las especias y los ingredientes adicionales, es fácil lograr un sabor inusual y muy agradable.
Mousse de plátano
El invierno no es motivo para saltarse los postres de frutas. En ausencia de frutas de temporada, los plátanos ayudarán: deliciosos, dulces, nutritivos, ricos en vitaminas y minerales valiosos. Los niños y los amantes del peso adoran las espumas de aire. Sirva un postre saludable de frutas tropicales para el té de la tarde o para completar su comida.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros;
- 2 claras de huevo;
- 3 cucharadas l. azúcar en polvo;
- una pizca de cúrcuma;
- 1 cucharada. l. miel líquida
- 1 cucharadita jugo de limón recién exprimido;
- varias rebanadas de chocolate negro para decorar.
Batir las claras con una batidora o batidora, añadiendo unas gotas de zumo de limón. La masa debe volverse exuberante y aumentar de volumen varias veces. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos, mezclar con jugo de limón, miel y azúcar en polvo. Pasa todo por el procesador. Agrega las claras de huevo en porciones sin dejar de batir.
Extienda la mousse terminada en los tazones y colóquela en el refrigerador durante media hora. Espolvorea chocolate rallado sobre cada porción antes de servir. La mousse de plátano se puede complementar con galletas, galletas secas, crema batida.
Plátanos caribeños
Un postre inusual con un ligero sabor a caramelo. El ron se puede reemplazar con licor de coco y se pueden agregar algunas rodajas de piña fresca a los plátanos. La comida se sirve caliente, acompañada de una bola de helado de vainilla.
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros grandes;
- 15 mantequilla;
- 0,25 cucharaditas canela molida
- 75 ml de ron oscuro;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- una pizca de nuez moscada molida;
- 4 cucharadas l. crema batida para decorar.
Pele los plátanos, córtelos en rodajas gruesas y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. En un recipiente aparte, mezcle el licor, la mantequilla derretida, el azúcar, la canela molida y la nuez moscada. Vierta la salsa resultante sobre la fruta. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentada a 190 grados, hornee hasta que esté dorada. El postre estará listo en unos 10 minutos. Coloque los plátanos en tazones o tazones, decore cada porción con crema batida.
Muffins de banana
Los niños adoran los deliciosos mini cupcakes, pero a los adultos también les encantarán. Los plátanos maduros darán a los productos horneados un aroma delicado y un sabor agradable, no demasiado empalagoso.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros;
- 100 ml de kéfir bajo en grasa;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 300 g de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. pasas sin semillas;
- una pizca de vainillina;
- azúcar glas para decoración.
Muela la mantequilla ablandada con azúcar y vainilla, agregue los huevos y el kéfir. Mezclar todo con una batidora. Ponga el plátano, machacado con un tenedor, y revuelva nuevamente. Mezclar la harina y la levadura en polvo, agregar porciones a la masa sin dejar de batir. Finalmente añadir las pasas previamente lavadas y secas.
Coloca la masa en moldes para muffins de silicona, untados con mantequilla derretida. Hornea los muffins en un horno precalentado a 180 grados. En aproximadamente media hora, los muffins estarán listos. Retirar de los moldes, enfriar sobre una rejilla y servir, espolvorear con azúcar glass.
