El flan de coco es un manjar delicado que se derrite en la boca, dando placer a cada bocado. El flan se divide en dos capas: la capa de coco está en la parte superior, cuando se le da la vuelta forma la base, en la parte superior se forma la crema más delicada con caramelo.
Es necesario
- - 500 ml de leche;
- - 100 g de coco, azúcar en polvo, azúcar;
- - 30 g de fécula de patata;
- - 3 huevos;
- - vainillina al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara el caramelo. Pon el azúcar en una cacerola pequeña, prende fuego. Tan pronto como el azúcar comience a oscurecerse, agregue 3 cucharadas de agua, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Ahora vierta el caramelo resultante en moldes pequeños, inclínelos para que el caramelo se extienda también por las paredes. Dejar de lado.
Paso 3
Mezclar la leche con el coco, el azúcar glass y la vainilla. No agregue mucha vainillina, 1 gramo es suficiente para agregar sabor al postre terminado. Lleva esta mezcla a ebullición.
Paso 4
Batir un huevo crudo con fécula de patata, añadir 2 huevos más, batir de nuevo. Vierta la mezcla de leche caliente en esta masa, mezcle bien hasta que quede suave. Vierta en latas de caramelo. Coloque en una bandeja para hornear, en cuyo fondo vierta un poco de agua fría. Mete al horno por media hora, cocina a 180 grados.
Paso 5
Retirar el flan de caramelo del horno, dejar reposar un poco, desmoldar, enfriar por completo. Es aconsejable que el flan repose un rato en el frío para que agarre el manjar.
