Si nunca ha hecho panqueques de papa, entonces es hora de aprender a cocinarlos. Se necesita un poco de tiempo para crear esta obra maestra culinaria, pero el sabor de los panqueques de papa es simplemente maravilloso. Las "rondas" fritas combinan bien con la carne y las verduras, por lo que serán un excelente complemento para el almuerzo o la cena.
Los panqueques de papa solo se pueden hacer con papas. Pero el plato resulta especialmente sabroso si contiene otros ingredientes, por ejemplo, pollo, requesón, etc. Por lo tanto, hoy discutiremos dos recetas interesantes para hacer panqueques de papa.
Tortitas de papa con pollo
Esta receta atraerá incluso a aquellos gourmets a los que no les gustan los panqueques de papa. La carne y las verduras se combinan muy armoniosamente entre sí, por lo que el plato puede ser un plato independiente en la mesa. Y si prepara una ensalada de pepinos y tomates, entonces no necesita pensar en qué tipo de cena alimentar a su familia.
Para hacer panqueques de papa y pollo, tome:
- 6 papas grandes;
- 1 pechuga de pollo;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- Sal y especias opcionales.
La secuencia de cocción de panqueques de papa es la siguiente:
- Enjuague bien la carne, séquela un poco, corte la pechuga en platos pequeños delgados, espolvoree con sal y especias, deje reposar durante 5 minutos.
- Lavar las patatas, quitarles la piel. Tome un plato hondo, vierta agua fría en él y ralle las papas en una trituradora gruesa directamente en el líquido. Se necesita tal truco para que la verdura no se oscurezca y tenga un hermoso color durante la cocción.
- Enjuague las papas ralladas en agua, escurra el líquido. Salar ligeramente la verdura y dejar reposar durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, las patatas regalarán el exceso de jugo, escurrirlo.
- Poner la carne preparada en un bol con las patatas, batir los huevos, añadir la mayonesa, el ajo picado, la cebolla pelada y picada. Revuelva bien todos los ingredientes.
- Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal sobre ella y vierta la masa de panqueques de papa con una cucharada. Freír los espacios en blanco por ambos lados hasta que estén dorados.
- Sirva calientes los panqueques de papa ya hechos. Las verduras frescas y enlatadas van bien con el plato.
Los panqueques de papa preparados de acuerdo con esta receta pueden ser un plato independiente y son adecuados para un refrigerio, por ejemplo, en el trabajo.
Tortitas de patata con requesón
Los panqueques de papa preparados de acuerdo con la receta que se describirá a continuación son muy populares entre los niños. El plato resulta ser delicado en sabor y va bien con crema agria.
Para hacer panqueques de papa, abastecerse de los siguientes alimentos:
- 1 kg de patatas;
- 300 g de requesón;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cabeza de cebolla (si cocina para un niño, entonces no necesita agregar la cebolla);
- Especias al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Para preparar deliciosos y aromáticos panqueques de papa, proceda de la siguiente manera:
- Lavar las patatas, pelarlas. Ahora necesitas picar el cultivo de raíces. Esto se puede hacer de dos maneras: rallar las papas o procesar con una licuadora (cuando se usa, los panqueques de papa quedan muy aireados, tiernos).
- Si agrega cebolla al plato, pélela y píquela de la manera conveniente.
- Combine las cebollas y las papas, ponga la mezcla sobre una gasa, deje escurrir el exceso de líquido.
- Transfiera la mezcla de papa y cebolla a un recipiente conveniente, agregue requesón, huevo, sal y especias al gusto. Revuelva la masa, obtendrá una papilla de espesor medio.
- Ponga la masa en una sartén precalentada con una cuchara grande, fría los panqueques de papa hasta que estén cocidos. Puedes cocinar en el horno si quieres.
- Sirva tortitas de papa preparadas con crema agria y verduras.
Como puede ver, las recetas para hacer panqueques de papa pueden ser diferentes. Prueba ambas opciones y decide qué plato te gusta más.
