Las compotas son bebidas refrescantes sabrosas y saludables. Se preparan con frutas y bayas frescas, secas o congeladas. El tiempo de cocción depende del tipo de fruta que se utilice. Hervir las peras y las manzanas durante 20-30 minutos, otras frutas - 15-20 minutos. Lo principal es no digerir las frutas y bayas utilizadas, deben permanecer intactas. Las compotas se sirven frías en la mesa.
Es necesario
- - uvas;
- - agua;
- - azúcar;
- - especias;
- - ácido de limón.
Instrucciones
Paso 1
La compota de uva es muy sabrosa y saludable. Para 600 g de uva, necesitará 5 vasos de agua, 1, 5 vasos de azúcar y 2 g de ácido cítrico. Vierta el azúcar en una cacerola y cubra con agua. Lleva la solución a ebullición. Coloque las uvas bien lavadas en almíbar hirviendo y cocine durante unos 5 minutos. Retirar del fuego la cacerola con la compota, cerrar la tapa y dejar enfriar. Cuando la compota se haya enfriado, agregue unas gotas de solución de ácido cítrico.
Paso 2
Además, la compota de uva se enlata para el invierno. Para las preparaciones de invierno, es mejor tomar las variedades a partir de las cuales se elaboran los vinos de mesa. Libera suavemente las bayas de los pinceles, enjuágalas bien y colócalas sobre la mesa para que se sequen un poco. Luego coloque las bayas herméticamente en frascos o botellas y llénelas con almíbar, que se prepara de la siguiente manera: se disuelven 0,35 kg de azúcar en 1 litro de agua. El resultado es 1, 2 litros de relleno listo para usar. La última etapa es la esterilización durante 30 minutos a una temperatura de 85-90 ° C y la costura con tapas metálicas.
Paso 3
Segunda forma: prepare almíbar para 1 litro de agua - 250 gramos de azúcar. Lave bien las uvas y colóquelas en frascos. Vierta el almíbar hirviendo sobre las bayas hasta el borde. Después de 6-7 minutos, escurra el almíbar y vuelva a hervir la compota, luego vierta las uvas en los frascos nuevamente. Cierra los frascos con un sellador de tapa metálica, dales la vuelta y déjalos así hasta que se enfríen por completo.
