Solyanka es una sopa original que combina productos muy inusuales como aceitunas, pepinillos, limón. Entre las muchas opciones para hacer un batiburrillo, esta receta es una de las más rápidas y fáciles, ya que se prepara con los ingredientes disponibles para todas las amas de casa.
Es necesario
- - 2-3 salchichas;
- - 1 cebolla mediana;
- - 2 tubérculos de patata;
- - 1-2 zanahorias;
- - 1 tarro pequeño de aceitunas deshuesadas;
- - varios pepinillos;
- - 1/3 de limón fresco grande;
- - aceite vegetal para freír;
- - 40-50 ml de pasta de tomate natural.
Instrucciones
Paso 1
Llene la olla 2/3 de su capacidad con agua, deje hervir. La cantidad de agua depende de qué tan espesa sea la mezcolanza con la que quieras terminar.
Paso 2
Lavar los tubérculos de papa, pelarlos, lavarlos nuevamente y cortarlos en gajos. Tan pronto como el agua hierva, debe tirar papas, cortadas en cubos o tiras, en ella.
Paso 3
Retirar la película de las salchichas y cortar en rodajas de unos 3-4 mm de grosor. Freír las salchichas picadas en una sartén con aceite vegetal y poner en una cacerola con las patatas. Dejar cocer a fuego moderado.
Paso 4
Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar con agua fría. Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar la cebolla en cubos pequeños. Verter todo en una sartén caliente con aceite y freír, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine por otros cinco minutos.
Paso 5
En este momento, lave el limón, córtelo aproximadamente en un tercio, córtelo en círculos y, a su vez, en 2-4 partes. Cortar las aceitunas y los pepinillos en círculos.
Paso 6
En una cacerola poner las cebollas y las zanahorias fritas, agregar los pepinillos, el limón y las aceitunas, mezclar. Cocine la sopa de mezcolanza por otros 15 minutos, al final de la cocción, pruebe el plato con sal y, si es necesario, agregue un poco de sal.
Paso 7
Al servir, puede agregar hierbas frescas picadas, mayonesa o crema agria a la mezcolanza terminada.
