Si alguien no lo sabe, las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas. Está completamente dotada de proteínas y fibras saludables, que son necesarias para todas las personas. Con él se elaboran muchos platos, como cereales, ensaladas, cenas nutritivas e incluso desayunos ligeros matutinos. Si te encuentras con un plato delicioso con lentejas, ¡pruébalo por todos los medios!
Las lentejas mexicanas son un plato sabroso y saludable que atraerá no solo a los hombres, sino también a la mayoría de las mujeres. Todo el proceso de cocción no es nada complicado y no te llevará más de 35 minutos.
Para cocinar lentejas mexicanas, debe abastecerse de las siguientes provisiones: lentejas - 250-300 g; ají - 2 piezas; hoja de laurel - 1 pieza; cebollas - 120 g; pimiento dulce - 400 g; pimiento dulce molido - 1 cucharadita; aceite vegetal - 2 cucharadas; caldo de verduras - 750 ml; cebollas verdes - 1 manojo; patatas fritas - 1 bolsa (pequeña); tomates (pelados, enlatados) - 425 g; jugo de limón - 1 cucharada;
• Primero necesitas preparar las lentejas. Enjuague bien en un bol, pele las vainas de ají. Ponemos 500 ml de caldo a fuego pequeño y, en cuanto empiece a hervir, le echamos lentejas, guindillas y laurel. Necesitas cocinar lentejas con pimientos durante 30 minutos.
• Escurrir el jugo de tomate por un colador. Pelamos las cebollas y las picamos finamente, hacemos lo mismo con una vaina de pimiento dulce.
• A continuación, sofreír las cebollas y los pimientos morrones recién picados en aceite de girasol. Exprima el ajo con una prensa manual, agregue la pasta de tomate y el pimiento dulce molido.
• Vierta los 250 ml restantes de caldo, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Cortar los tomates en trozos pequeños, verter abundantemente con la salsa, agregar el jugo de limón, las lentejas, la sal y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos.
¡Todo, el plato está listo! Antes de servir, asegúrese de espolvorearlo con cebollas verdes finamente picadas, tomar algunas papas fritas y desearles buen apetito a todos.
