En esta receta, se propone preparar una ensalada americana clásica, cuyos ingredientes se colocan en capas en un plato grande y se vierten sobre todo con aderezo de vinagre y aceite con la adición de salsa Worcester caliente.
Es necesario
- - 2 filetes de pollo;
- - 3 huevos;
- - 50 g de queso roquefort;
- - 100 g de berros;
- - 1/2 cabeza de ensalada romana;
- - 1/2 cabeza de lechuga iceberg;
- - 2 tomates;
- - 6 tiras de tocino;
- - 1 manojo de cebolletas;
- - 1 aguacate (muy maduro).
- Para repostar:
- - 1 diente de ajo;
- - 1, 5 art. l. vinagre de vino (tinto);
- - 25 ml de zumo de limón;
- - 100 ml de aceite de oliva;
- - 1/4 cucharadita. Salsa Worcester;
- - 0.5 cucharaditas mostaza en polvo;
- - 1/4 cucharadita. Sáhara;
- - pimienta negra (recién molida);
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Para aderezo: pelar y triturar los ajos. Coloque los ingredientes para el aderezo en una licuadora y bata hasta que quede suave.
Paso 2
Hervir el pollo, enfriar y cortar en cubos medianos. Pelar los huevos duros y picarlos en trozos grandes.
Paso 3
Enjuague las hojas de lechuga y tomate, corte las ensaladas en tiras y corte los tomates en círculos finos.
Paso 4
Pelar el aguacate, cortar el hueso y cortar la pulpa en cubos medianos. Desmenuza el queso con un tenedor. Enjuaga y pica la cebolla.
Paso 5
Calienta una sartén seca a fuego medio, coloca el tocino encima y fríelo hasta que la carne esté crujiente y la grasa se derrita.
Paso 6
Transfiera el tocino a toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Rompa cada tira en trozos pequeños.
Paso 7
Mezclar todas las ensaladas (hojas) y poner en un plato grande. Coloque el pollo, los huevos, el aguacate, los tomates, el tocino y el queso en tiras largas sobre la mezcla de ensalada.
Paso 8
Al finalizar, espolvorear todo con cebollino, sazonar con sal y pimienta, verter sobre el aderezo y servir la ensalada en la mesa.
