La mermelada de ciruela es perfecta para rellenar una variedad de pasteles. Los productos horneados caseros adquieren un sabor único gracias a la acidez picante y al maravilloso aroma. Puedes comer mermelada y solo como un manjar aparte.
Es necesario
- - 2 kg de ciruelas;
- - 2 kg de azúcar;
- - picadora de carne;
- - un recipiente para cocinar.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las ciruelas y clasificarlas. Las ciruelas preparadas para cocinar deben estar libres de pudrición, maduras y suaves.
Paso 2
Retire las semillas de las ciruelas. Para hacer esto, puede usar un lápiz simple: con su ayuda, los huesos de las ciruelas salen rápida y fácilmente.
Paso 3
Coloque las ciruelas sin hueso en una cacerola o recipiente. Ahora necesitas molerlos todos con una picadora de carne. No debe usar una licuadora para este propósito, ya que no podrá romper la piel de las ciruelas.
Paso 4
Recoge todas las ciruelas molidas en un recipiente para la mermelada. Agrega el azúcar y revuelve todo con una espátula o cuchara de madera.
Paso 5
Lleva la mezcla a ebullición. Cocine a fuego lento; las ciruelas chisporrotearán un poco, como debería ser. La mermelada de ciruela debe cocinarse durante unos 45 minutos; revuélvala de vez en cuando y retire la espuma que se ha formado.
Paso 6
Verifique la preparación periódicamente. Puede hacerlo así: tome un poco de la infusión con una cuchara y gírelo en un plato limpio. Si la gota no se esparce por el plato, podemos suponer que el atasco está listo.
Paso 7
Prepara frascos de mermelada. Esteriliza los frascos sobre una olla de agua hirviendo con vapor. Las tapas se pueden hervir en la misma agua.
Paso 8
Vierta la mermelada de ciruela en los frascos preparados. Viértelo caliente. Cierre las tapas y guárdelo en un lugar designado. Jam puede permanecer perfectamente a temperatura ambiente durante aproximadamente un año.
