¡Tendrá que confiar en nuestra palabra de que es increíblemente delicioso! Un aroma incomparable de mantequilla, picatostes crujientes y cebollas tiernas y tiernas … La sopa de cebolla francesa es un plato para verdaderos gourmets.
Los que dirán ahora: "Vaya, no amamos tu arco", no se apresuren a sacar conclusiones.
Habiendo aprendido esta receta, tienes la oportunidad de cambiar tu idea de una vez por todas.
El secreto de la sopa de cebolla francesa es pausado. Harás todo como en una película a cámara lenta, minuciosa y lentamente.
¿Entonces estas lista? Entonces vamos, o mejor dicho, gateamos.
Para una obra maestra culinaria necesitarás:
- cuatro cebollas medianas;
- 125 gramos de aceite;
- cabeza mediana de queso duro;
- brindis.
Esto es suficiente para cuatro porciones. Aunque, por supuesto, todo es relativo, según el hambre que tengas.
Comience cortando la cebolla en tiras, tomando la cantidad correcta de aceite a ojo y enviando todo en una cacerola a hervir a fuego lento bajo una tapa a fuego lento.
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Con este método de cocción, toda la utilidad de la cebolla, los fitoncidas, permanecerá en el interior y nadie se escapará.
Y qué aroma será en este caso, mmmmm….
¡Todos los familiares vendrán corriendo!
Mientras tanto, la cebolla se cuece intercalada con mantequilla, ir a los picatostes.
Eso sí, si dispones de muy poco tiempo, puedes comprarlos en la tienda.
Pero es mejor cocinarlo tú mismo.
Cortar un pan en trozos y enviarlo a asar en el horno.
Si hay una tostadora en casa, puede recurrir a su ayuda o simplemente freír en una sartén. Este es quien más te gusta, quien está acostumbrado.
Mientras los picatostes se enrojecen, ralle el queso en un rallador fino y déjelo a un lado por ahora, espere su "mejor hora".
Mientras tanto, la cebolla ya se ha ablandado notablemente y se ha vuelto maleable, con ligeros tonos de caramelo.
Ahora agregue un litro de agua a la sartén, sal, pimienta y sazone con hojas de laurel.
Y durante otros veinte minutos, para alcanzar el clímax.
¡El clímax está cerca!
Después del tiempo asignado, apague la sopa, vierta en platos.
Aquí, espolvorear la tostada dorada con queso, ponerla encima de un plato y meterla literalmente en el horno durante dos minutos para que el queso tenga tiempo de derretirse.
Orquesta. ¡Redoble de tambores!
¡La sopa de cebolla más deliciosa, tierna, suave y cremosa con crutones crujientes está lista!
Solo queda, armado con una cuchara, para disfrutar.
¡Buen provecho!
