Con esta receta, dominará rápidamente la masa de levadura para pasteles. Puedes hacer tartas con cualquier relleno, en este caso será relleno de bayas. Obtendrá unas diez tartas de gran tamaño.
Es necesario
- Para masa:
- - 200 ml de leche para masa;
- - 50 g de harina;
- - 25 g de azúcar;
- - 15 g de levadura seca.
- Para la prueba:
- - 600 g de harina;
- - 150 ml de aceite vegetal;
- - 100 ml de leche;
- - 50 g de azúcar;
- - 3 huevos;
- - sal.
- Para lubricación:
- - 1 huevo de gallina.
- Para rellenar:
- - bayas, almidón, azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Prepare la masa: mezcle la levadura con la leche tibia, el azúcar y la harina en un recipiente hondo. Dejar en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, la masa de levadura formará espuma y se esponjará. Batir los huevos por separado con aceite vegetal, sal y azúcar, verter 100 ml de leche tibia en la masa, agregar la masa de huevo y mantequilla, mezclar. Tamizar 500 g de harina.
Paso 2
Amasar la masa, primero hacerlo con una cuchara de madera, luego agregar 100 g de harina y amasar con las manos. La masa con amasado prolongado como resultado de la saturación con aire se volverá menos pegajosa, esto proporcionará a las tartas elasticidad y ligereza. Deje la masa debajo de una toalla en un lugar cálido. Cuando duplique su tamaño, sumérjalo.
Paso 3
Para el relleno, puede usar cualquier baya, por ejemplo, una mezcla de arándanos rojos y arándanos. Agregue azúcar a ojo, 1 cucharada de almidón.
Paso 4
Forme las hamburguesas de bayas, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Dejar reposar 15 minutos, untar con huevo batido. Hornee a 180 grados durante media hora. El tiempo de cocción depende del tamaño de las empanadas resultantes; puede llevar menos tiempo. Pasar los hot cakes a un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar.
