Parecería que podría ser más fácil que guisar repollo con carne. Sin embargo, el secreto para hacer bigus radica en los detalles. Por lo tanto, para cocinar un plato realmente sabroso, debe seguir ciertas reglas.
Es necesario
- - Repollo blanco - 1 tenedor;
- - Chucrut;
- - Cebollas - 1 pieza;
- - Zanahorias - 2 piezas;
- - Carne de res - 500 g;
- - Manzana - 1 pieza;
- - Vino blanco - 0,5 vasos;
- - Tomates 2-3 piezas;
- - Semillas de alcaravea - 1 cucharadita;
- - Vinagre, azúcar, sal - al gusto;
- - Ciruelas pasas - opcional.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el repollo fresco, agregarle chucrut. Pon todo en un recipiente con un poco de agua y ponlo a hervir a fuego lento.
Paso 2
Mientras tanto, cortar la carne en trozos pequeños y sofreír hasta que se doren. Después de freír, coloque la carne en un bol de repollo. Continúe cocinando a fuego lento.
Paso 3
Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en la sartén en la que se frió la carne. No freír demasiado: de 5 a 7 minutos es suficiente. Luego coloque las verduras en el bol grande.
Paso 4
Cuando la carne y el repollo estén tiernos, puede agregar salchichas en cubitos, salchichas. Tal aditivo ennoblecerá significativamente el sabor del plato, lo hará más rico y rico.
Paso 5
Tome una manzana pequeña, pélela, ralle en un rallador grueso y colóquela en un bigus. También agregue medio vaso de vino blanco. Sazone el plato con pasta de tomate o tomates. Si está utilizando tomates, es mejor pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y oscurecerlos un poco en una sartén.
Paso 6
Pelar los ajos, picarlos finamente y colocarlos en un bigus. Agregue semillas de comino, un poco de vinagre, azúcar, sal. Pruebe el plato mientras cocina para obtener un rico sabor. Para darle un toque picante, puede agregar un poco de ciruelas pasas picadas al bigus.
Paso 7
Mezcle todo bien y continúe cocinando a fuego lento. Agregue un poco de agua según sea necesario. En general, se necesitarán entre 1, 5 y 2 horas para cocinar bigus. Cuando todos los ingredientes estén blandos y el plato tenga el sabor deseado, apaga el fuego y deja reposar un rato.
