Charlotte con manzanas sobre kéfir se refiere a postres ligeros y delicados. La variedad de sus recetas permite elegir una opción para las preferencias de toda la familia. La tarta de manzana se puede complementar con canela, limón, peras. Existe una receta sin huevo para vegetarianos y personas en ayunas.
Exuberante charlotte con manzanas en kéfir: una receta clásica
Necesitará:
- huevo - 2 piezas.;
- kéfir - 1 vaso;
- harina - 1, 5 tazas;
- azúcar granulada - 1 taza (200 g);
- sal y refresco - una pizca;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas
- manzanas - 500 g.
Proceso de cocción paso a paso
Enjuague las manzanas, córtelas por la mitad, quíteles las semillas y los tallos. Corta la fruta en gajos pequeños para que no se oscurezcan, espolvoréalos con jugo de limón
Empiece a preparar la masa. Romper ambos huevos en un recipiente hondo, agregar 200 g de azúcar y agregar una pizca de sal, batir todo con una batidora. Vierta un vaso de kéfir, mezcle bien, verifique que el azúcar granulada esté completamente disuelto.
Poco a poco agregue 1.5 tazas de harina tamizada y una pizca de soda a la masa total, bata bien la masa. Debería resultar espeso, como crema agria. Vierta 2 cucharadas en él. cucharadas de aceite vegetal y mezclar. Si la masa sale demasiado espesa, agregue un poco de kéfir, si, por el contrario, líquido, agregue un poco de harina.
Prepare una fuente para hornear, engrase con aceite vegetal. Vierta los trozos de manzana en él y extiéndalos uniformemente por el fondo. Espolvorea un poco de azúcar granulada encima si tienes una fruta ácida.
Vierta la masa sobre las manzanas y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornea la charlotte a 180 ° C durante 30-40 minutos. La preparación del pastel debe verificarse con una astilla. Cuando la charlotte esté lista, sírvela caliente.
Charlotte con manzanas en kéfir con la adición de leche condensada: una receta rápida
La leche condensada le da a un pastel simple una suavidad y esponjosidad especiales. Sin embargo, ten en cuenta que este tipo de postre resulta aún más dulce.
Necesitará:
- harina premium - 200 g;
- huevos de gallina - 4 piezas.;
- leche condensada - 1/2 lata;
- kéfir - 100 ml;
- manzanas - 4 piezas.;
- polvo de hornear - 10 g;
- canela - 1 cucharadita
Proceso de cocción paso a paso
Romper los huevos en una taza, agregarles leche condensada, kéfir y harina tamizada con polvo de hornear. Mezclar bien todos los ingredientes. Pelar y cortar las manzanas. Colócalos en el fondo de una bandeja para hornear, untados con aceite vegetal.
Espolvorea la canela sobre las manzanas y vierte la masa por encima. Coloca la tarta en el horno y hornea a 180 ° C durante unos 40 minutos. Decore la charlotte terminada con azúcar en polvo o chispas de chocolate.
Charlotte con manzanas sobre kéfir con sémola
Necesitará:
- harina de trigo - 1 vaso;
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- azúcar - 1 vaso;
- kéfir - 1 vaso;
- sémola - 1 vaso;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. la cuchara;
- manzanas - 200-300 g.
Proceso de cocción por etapas
Enjuague las manzanas, corte las vainas de semillas y corte la fruta en rodajas finas. Prepara la masa. Batir 3 huevos en un recipiente hondo, agregarles 1 taza de azúcar granulada y mezclar todo bien con una batidora.
Agrega kéfir a la masa y bate bien. Ahora agregue la sémola poco a poco, removiendo las porciones, luego agregue también la harina previamente tamizada. Agrega soda a la masa, para esta 1 cucharadita de soda apaga 1 cucharada. cucharada de vinagre de sidra de manzana, vierta en la masa. Mezclar todo a fondo.
Agregue las rodajas de manzana a un bol de masa y revuelva suavemente, teniendo cuidado de no romperlas. Enciende el horno, ponlo a precalentar a 180 ° C. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y la masa finalmente estará lista.
Saque un plato refractario y unte con aceite vegetal, ponga la masa con las manzanas en él. Hornee la charlotte durante 40 minutos hasta que esté cocida, el tiempo en su horno puede ser diferente, verifique que el pastel esté listo con una astilla. Sirve la charlotte de manzana terminada con sémola caliente, pero no es menos sabrosa cuando está fría.
Charlotte con manzanas sobre kéfir sin añadir huevos
Necesitará:
- harina de trigo - 1 vaso;
- manzanas - 4 piezas.;
- sémola - 1 vaso;
- kéfir - 1 vaso;
- azúcar granulada - 1 vaso;
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1/4 taza;
- jugo y ralladura - 1/2 limón;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar en polvo - al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Primero, pela las manzanas, córtalas en cuartos y quita el corazón con los huesos. Cortar los cuartos en rodajas pequeñas de aproximadamente 3-4 mm de grosor.
Transfiera las rodajas de manzana a un recipiente hondo, agregue el jugo de medio limón y ralle la ralladura, mezcle todo bien. Para evitar que las manzanas se amarguen demasiado en la charlotte, ponga 2 cucharaditas de azúcar de vainilla y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar común.
Deja las manzanas a un lado por ahora y empieza a hacer la masa. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Agregue azúcar y mezcle bien. Luego agrega la sémola y bate la masa con una escoba.
Agrega poco a poco la harina tamizada a la masa en porciones, amasando todo a fondo, al final pon una pizca de sal. La sal realzará el sabor de los productos horneados y hará que las manzanas, el limón y la vainilla tengan un sabor más intenso.
Vierta aceite vegetal y el último componente en la masa: refresco, extinga previamente con vinagre o jugo de limón. Mezclar bien de nuevo. Inserte suavemente las manzanas en la masa terminada.
Tome una fuente para hornear resistente al horno y cepille el fondo y los lados completamente con aceite vegetal con un cepillo de cocina. Después de eso, espolvoree un poco la superficie con sémola y extienda la masa terminada.
El horno debe precalentarse a 180 ° C. Ponga la charlotte a hornear a la misma temperatura durante unos 35-40 minutos, verifique que esté lista con una astilla seca. La charlotte de manzana sin añadir huevos resulta apetitosa y aromática. Sírvelo con té.
Charlotte sobre kéfir con manzanas sin soda en el horno
Necesitará:
- manzanas - 6 piezas.;
- harina de trigo - 1 vaso;
- kéfir - 100 ml;
- huevos - 4 piezas.;
- azúcar granulada - 1 vaso;
- vainillina - 1/2 cucharadita
Cocción paso a paso
Lave las manzanas, pélelas si lo prefiere, corte la fruta en 4 partes, retire el corazón con las semillas. Cortar en cuartos en cubos medianos o rodajas y mezclar con vainilla. Pon el horno a precalentar a 180 ° C.
Empiece a hacer la masa. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Ponga las yemas en un recipiente, agregue el azúcar y comience a batir bien con una batidora a velocidad media durante unos 5 minutos.
Cuando termine, en un segundo recipiente más profundo, bata las claras con una batidora a velocidad alta hasta que aparezca una espuma firme. Después de eso, combine las masas de yema, azúcar y proteína, revolviéndolas suavemente con una espátula estrictamente en una dirección. Agregue kéfir y harina tamizada a la masa, mezcle hasta que quede suave.
Toma una fuente para hornear de silicona. De lo contrario, engrase la forma habitual resistente al calor con aceite y espolvoree con una pequeña cantidad de harina. Coloque las manzanas en rodajas en él. Vierta la masa uniformemente sobre las manzanas y coloque la fuente para hornear en el horno precalentado.
La charlotte se horneará durante unos 30 minutos. Cuando el pastel esté dorado, use un palillo de dientes para verificar que esté listo. Si no hay masa cruda en el medio, entonces la masa está lista, retírela. Enfriar un poco el pastel terminado, cortar en porciones y servir, muy sabroso con infusiones.
