Para unas vacaciones en familia, pruebe la carne de cerdo hervida casera. Este platillo es cerdo al horno con especias y se puede servir como botana fría o caliente.
Es necesario
- - 1,5 kg de carne de cerdo;
- - sal, pimiento rojo y especias - al gusto;
- - 3-4 dientes de ajo -
- - 50 g de manteca de cerdo.
Instrucciones
Paso 1
Compre carne de cerdo buena, no congelada, para la carne de cerdo hervida casera. Enjuague y seque la carne. Haga un corte profundo por ambos lados y meta el ajo en la carne de cerdo.
Paso 2
Hacer cortes más estrechos por toda la pieza y agregarles los trozos de manteca. Esto hará que la carne de cerdo hervida casera sea más jugosa y aromática. Prepara un aderezo de pimienta, sal y especias. Bastante rica es una mezcla de perejil, eneldo seco, jengibre, cardamomo y zanahorias, finamente picado o rallado. Sumerja la carne preparada en la mezcla y envuélvala bien en papel de aluminio.
Paso 3
Asado de cerdo en el horno. La temperatura óptima es de 200 ° C. Hornea el cerdo hervido según el tamaño de la pieza. Se puede hornear un trozo largo y estrecho de hasta 1,5 kg durante una hora y media. Mantenga las piezas redondas y más pesadas en el horno durante 20-30 minutos más. También tenga en cuenta que hornear cerdo en casa será más fácil y rápido para un cerdo joven que para un adulto.
Paso 4
Verifique la preparación de la carne de cerdo hervida después de una hora de horneado. Abra un poco el papel de aluminio e intente perforar la carne con un cuchillo estrecho hasta el centro de la pieza. Si la cuchilla entra con facilidad y no hay sensación de pinchar a través de la pieza de goma, la carne de cerdo hervida casera se ha cocinado con éxito. Además, esto se puede juzgar por la liberación de jugo claro.
Paso 5
Retire la lámina superior y cocine la carne de cerdo a la parrilla durante unos minutos. Sirva caliente o frío. Puede almacenar la carne de cerdo hervida en el refrigerador durante varios días.
