Recientemente, la soja (una planta de la familia de las leguminosas) se ha convertido en un alimento básico muy popular. Se utiliza como uno de los ingredientes en la producción de una serie de productos, así como como aditivo para un plato preparado. La actitud de los consumidores y los médicos hacia la soja es ambigua. Algunos lo consideran muy útil, otros argumentan que puede causar un gran daño al cuerpo. ¿Dónde está la verdad?
Instrucciones
Paso 1
¿Cuáles son los beneficios de la soja? La principal ventaja de esta leguminosa es su alto contenido de proteína completa. En términos de su contenido, la soja está muy por delante de todos los productos vegetales, incluidos sus "vecinos" en la familia de las leguminosas, como los frijoles y los guisantes. Por eso es muy popular entre las personas vegetarianas. Debido a la gran cantidad de proteínas, la soja se utiliza con éxito como sustituto de la carne, la leche y la mantequilla.
Paso 2
La soja también contiene muchas vitaminas B y vitamina E, así como la sustancia biológicamente activa lecitina, que tiene un efecto antioxidante pronunciado. Por lo tanto, comer soja ayuda a prevenir el cáncer, reducir los niveles de colesterol y normalizar el metabolismo.
Paso 3
La soja promueve la unión y eliminación de radionucleidos e iones de metales pesados del cuerpo. Además, este producto puede resultar indispensable para personas alérgicas a la proteína animal.
Paso 4
¿Qué daño puede hacer la soja? Como puede ver, este producto alimenticio tiene muchas ventajas. Sin embargo, esta planta puede ser dañina para el cuerpo humano. En primer lugar, porque el consumo regular de soja puede tener un efecto negativo sobre la glándula tiroides. Por lo tanto, los médicos no recomiendan el uso de esta planta para personas que tengan problemas con el sistema endocrino.
Paso 5
Además, la soja, si bien puede ser muy beneficiosa para las personas con alergias a las proteínas animales, es en sí misma un alérgeno fuerte. Esto es especialmente cierto en los niños pequeños. Es por eso que todos los alimentos que contienen soja deben excluirse de la dieta de los niños menores de 3 años. Esta planta también contiene cantidades importantes de ácido oxálico, que puede provocar el desarrollo de urolitiasis (formación de cálculos de oxalato en los riñones).
Paso 6
La soja contiene isoflavonas de sustancias biológicamente activas, que no solo tienen efectos positivos, sino también negativos en el cuerpo. Por ejemplo, con un consumo excesivo de soja, puede comenzar el envejecimiento prematuro del cuerpo y puede interrumpirse la circulación cerebral. Muchos médicos dicen que los productos que contienen isoflavonas generalmente están contraindicados para las mujeres embarazadas en el primer trimestre.
