En el siglo XVII, los panaderos escoceses inventaron la receta de la ahora tan popular galleta de avena. Macro y microelementos útiles, la capacidad de diversificar el sabor con la ayuda de aditivos hacen que esta receta sea universal.
El ingrediente principal de esta masa es la avena. Si la receta no tiene aclaraciones especiales, debe usar hojuelas cocidas durante mucho tiempo. Deben ser de tamaño mediano. Si es necesario, puede moler un poco las hojuelas en una licuadora. Coloca las galletas sobre un tapete de silicona o papel de horno. El papel debe engrasarse con aceite vegetal para que los productos terminados se separen fácilmente de él.
Galletas de avena según GOST
Hay más de una docena de opciones de recetas para este horneado. Pero primero, debes usar la receta clásica. Hornearlo siempre resulta sabroso y exitoso.
Ingredientes:
- 75 g de harina de avena;
- 170 g de harina de trigo;
- 85 g de mantequilla;
- 185 g de azúcar;
- 0,3 cucharaditas sal;
- 0,3 cucharaditas soda;
- 0,5 cucharaditas canela;
- 30 g de pasas;
- 50 ml de agua;
- vanilina.
Enjuaga las pasas, córtalas en trozos muy pequeños. Puedes usar una licuadora o una picadora de carne. Mezcle pasas, azúcar granulada, mantequilla ablandada, vainillina en la punta de un cuchillo. El azúcar se puede reemplazar con azúcar en polvo. Entonces las galletas terminadas serán más frágiles.
Disuelva la sal en agua, viértala en la mezcla de aceite. Vierta harina de avena mezclada con canela en la masa.
Agrega la harina de trigo en pequeñas porciones y amasa la masa. Debe mantener la forma de una bola. Agregue algunas cucharadas más de agua fría según sea necesario.
Corte las galletas de la masa enrollada en una capa, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos a 200 ° C.
Galletas De Avena Sencillas
El proceso de hacer galletas de avena de acuerdo con esta receta es tan simple que un niño puede manejarlo fácilmente. Y si los miembros adultos de la familia se unen a él, se proporciona un ocio conjunto agradable y útil.
Ingredientes:
- 2 huevos de gallina;
- 100 g de mantequilla;
- 0, 5 cucharadas. azúcar granulada;
- 1 cucharada harina de trigo;
- 2 cucharadas. Hércules.
Remoje la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora o póngala en el microondas durante 10 segundos.
Vierta el azúcar granulada en un bol con mantequilla y muela hasta que la mezcla se vuelva blanca. Esto se hace mejor con una cuchara. El uso de una batidora, especialmente a alta velocidad, puede hacer que el aceite se separe. Cuando la mezcla de mantequilla comience a ponerse blanca, agregue los huevos uno a la vez. Continúe moliendo la mezcla resultante hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Combine la harina y la avena. Agréguelos a la mezcla de mantequilla y huevo. Revuelve todo bien.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Con dos cucharadas distribuir la masa dejando una distancia de unos 5 cm entre las galletas, al hornear los productos irán aumentando de volumen, debe quedar espacio para esto.
Hornee galletas de avena durante unos 10 minutos a 200 ° C. Enfríe un poco los productos horneados antes de servir.
Galletas de avena "rápidas"
De bajo costo en el tiempo y económicas en términos de productos, las galletas atraerán a los amantes de los productos horneados caseros. Se tarda entre 40 y 45 minutos en cocinar, y obtienes un plato grande de pasteles aromáticos.
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 100 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar;
- 100 g de avena;
- 100 g de ciruelas pasas o albaricoques secos;
- 50 g de crema agria;
- 100 g de harina de trigo;
- 0,5 cucharaditas Levadura en polvo;
- 0,5 cucharaditas azúcar de vainilla;
Enciende el horno. Mientras se prepara la masa para galletas, debe calentarse a 200 ° C.
Ciruelas pasas o albaricoques secos, o puede tomar una mezcla de estos frutos secos, enjuagar con agua tibia y secar. Luego muélelos con una licuadora para obtener trozos pequeños.
Ponga un huevo, azúcar natural y vainilla, mantequilla ablandada en un recipiente hondo y bata hasta que quede suave.
Agregue frutos secos picados, crema agria y avena a la mezcla batida. Agrega polvo de hornear y harina a la masa, amasa.
Coloca la masa en una bandeja para horno y aplana. Cuanto más fina sea la capa de masa, más crujiente quedará la galleta.
Las galletas de avena con ciruelas pasas se hornean durante unos 20-25 minutos. Toda la superficie de la masa debe estar bien dorada.
Saque el horneado terminado, córtelo en caliente en cuadrados de cualquier tamaño.
Galletas de avena con miel
El sabor, el aroma y una gran cantidad de sustancias útiles de la miel hacen que las galletas de avena sean un producto alimenticio aún más valioso.
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 100 g de mantequilla;
- 150 g de crema agria;
- 90 g de azúcar granulada;
- 1 cucharada cariño;
- 200 g de harina de trigo;
- 150 g de avena;
- 0,5 cucharaditas soda.
Moler la mantequilla y el azúcar. El azúcar moreno también se puede usar en esta receta. Solo enriquecerá el sabor de los productos terminados. Poner miel, crema agria, huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir todo bien.
Muela un poco la avena con una licuadora, vierta en la parte líquida de la masa, revuelva. Luego agregue la harina que previamente se mezcló en un recipiente aparte con la soda. No es necesario apagar la soda con vinagre y no se recomienda reemplazarla con un polvo de hornear para la prueba. Mezclar todo muy bien.
Saque las galletas con papel de horno o tapete de silicona. En un horno precalentado a 200 ° C, hornea las galletas hasta que aparezca una costra marrón. Esto debería tomar de 10 a 15 minutos. Retire con cuidado las galletas en un plato plano y refrigere.
Galletas De Avena Dietética
La receta de esta galleta tiene en cuenta todas las reglas de la dieta y la nutrición adecuada. No contiene azúcar ni grasas, pero es excepcionalmente rico en oligoelementos y carbohidratos.
Ingredientes:
- 100 g de avena;
- 100 g de requesón sin grasa;
- 2 claras de huevo;
- 1 cucharada cariño;
- 1 cucharadita canela;
- 40 g de pasas.
Vierta las pasas con agua tibia durante 30 minutos, luego enjuague bien y seque. Mezcla avena (para esta galleta son las más simples y económicas) con el resto de ingredientes. Forma galletas.
La cocción se cocina durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Aumentará bastante de tamaño, resultará fragante y crujiente.
Galletas de avena con chocolate blanco
Una receta deliciosamente interesante de galletas de avena con frutos secos y chocolate blanco será apreciada por los gourmets más exigentes. Y prepararlo es fácil y sencillo.
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 120 g de mantequilla;
- 0,25 cucharaditas sal;
- 1 cucharada. avena instantánea;
- 1 cucharada. harina de trigo;
- 0,5 cucharaditas Levadura en polvo;
- 0,5 cucharaditas canela;
- 2 cucharadas arándanos secos;
- 50 g de chocolate blanco.
Batir la mantequilla blanda y el azúcar. Agrega el huevo a la masa resultante y continúa batiendo durante 30 segundos.
Agrega sal, levadura y canela a la masa. Pero ten en cuenta que ahogará un poco el aroma de la canela.
Agregue la avena a fondo. Luego agregue los arándanos secos. Por cierto, se puede reemplazar con cerezas o pasas. O puede dividir la masa en tres partes y hornear galletas con diferentes rellenos.
Agrega chocolate picado y harina a la masa. Amasar todo junto a fondo con las manos. Esta receta da mucho espacio a la creatividad culinaria. En lugar de chocolate blanco, puede agregar tanto leche como amargo. Todo depende de las preferencias de sabor de los catadores de repostería.
Divida la masa en 12 partes iguales, enrolle en bolas. Hornee las galletas en una bandeja para hornear grande, dejando una distancia de aproximadamente 5-7 centímetros entre los productos. Al hornear, las bolas se aplanarán un poco, los bordes de las galletas no deben unirse.
Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. Apaga el horno, deja las galletas en él hasta que se enfríen. Si lo saca de inmediato, la mitad del producto se asentará. Esto restará un poco la apariencia, pero no afectará en absoluto el excelente sabor de esta galleta de avena.
