La sopa verde se llama verde porque generalmente se hace con verduras tiernas. Para cocinar, son adecuadas la rúcula, la espinaca, la ortiga, la acedera, las tapas de remolacha e incluso las hojas de diente de león. Las sopas verdes son muy saludables y contienen muchas vitaminas. Por tanto, deben incluirse en la dieta. ¿Cómo cocinar correctamente la sopa verde?
Es necesario
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- caldo de carne o pollo
- 250 g de acedera
- 250 g de espinacas
- 2 zanahorias medianas
- un par de raíces de perejil
- sal
- pimienta
- huevo.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la carne o el caldo de pollo, colar. Tome una libra de verduras como espinacas y acedera. Enjuáguelos bien con agua corriente. Corta las hierbas en trozos pequeños con las manos. Esto dejará más vitaminas que cuando lo cortas con un cuchillo de acero.
Paso 2
Pelar dos zanahorias grandes, cortar las zanahorias en tiras.
Paso 3
Lleva el caldo a ebullición. Ponga las zanahorias, un par de raíces de perejil y cocine hasta que estas verduras estén tiernas.
Paso 4
Separe el pollo o la carne del caldo de los huesos. Desmontar la carne en trozos medianos con fibras. Sumerja en caldo.
Paso 5
Después de 5 minutos, agregue espinacas y acedera a la sopa. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, sazone con pimienta, sal la sopa al gusto. Retírelo del calor. La sopa verde está lista. Se puede servir en cuencos con medio huevo duro y hojas de perejil y eneldo. Puede servir sopa verde fría o caliente.
Paso 6
Si pones varios tipos de hierbas en una sopa verde, su sabor solo se volverá más rico. Además, casi todos los tipos de greens se combinan perfectamente entre sí.
Paso 7
La sopa de ortiga es muy buena. Tiene un sabor rico y picante. Antes de cocinar, es mejor verter sobre la ortiga con agua hirviendo para que no "muerda".
Paso 8
La sopa de espinacas verdes tiene un sabor delicado y delicado. Por lo general, se hacen sopas verdes.
Paso 9
La rúcula es una excelente sopa. Lo principal es que ni siquiera necesitas cocinar rúcula. La receta de esta sopa es sencilla. En una licuadora, combine 400 g de hojas de rúcula, caldo de verduras y 3-4 rebanadas de pan blanco empapado en leche. Ponga unas gotas de aceite de oliva en la sopa resultante, ¡y un plato de vitaminas saludable está listo!
Paso 10
Aquellos que cocinan sopa de hojas de diente de león verde se abastecerán de vitaminas para uso futuro. El diente de león contiene muchas sustancias beneficiosas. Para evitar que se amargue, escaldar sus hojas varias veces con agua hirviendo. Es mejor poner un par de tipos de verduras en una sopa de este tipo.
Paso 11
Si está haciendo sopa verde con hojas de remolacha, sepa que está preparando un plato ruso antiguo: botvinya. La sopa de remolacha tiene un sabor ligeramente dulce y ligeramente ácido. Es mejor poner las hojas de remolacha en la sopa un poco antes que el resto de las verduras, ya que son más duras y tardarán un poco más en cocinarse.
Paso 12
Depende de usted decidir de qué cocinar la sopa verde, pero cualquiera de estas sopas es buena y sabrosa a su manera.
