Probablemente todos recuerden la cazuela de sémola, que se dio en el jardín de infantes. Estaba delicioso y tierno. Y a veces tengo muchas ganas de recordar mi infancia. Y esto es muy fácil, ¡solo haga una cazuela de sémola de acuerdo con esta receta! ¡Y la salsa de cereza complementará la ternura y el sabor aromático de esta maravillosa cazuela!
Es necesario
- Ingredientes para la cazuela:
- Leche - 375 ml
- Mantequilla - 40 gr.
- Azúcar de vainilla - 5 gr.
- Ralladura de limón - 1 cucharadita
- Sémola - 75 gr.
- Pasas sin pepitas - 40 gr.
- Yemas de huevo - 70 gr.
- Claras de huevo - 110 gr.
- Azúcar - 75 gr.
- Ingredientes para la salsa:
- 300 gr. cerezas congeladas (descongelar)
- 40 gr. Sáhara
- 150 ml. Zumo de cereza
- 30 gr. manteca
- 30 ml. licor de cereza
- 1 cucharadita de almidón
Instrucciones
Paso 1
Hervir la leche y agregarle azúcar de vainilla, mantequilla y una cucharadita de ralladura de limón. Revuelva con cuidado y agregue lentamente la sémola a la leche. Después de eso, retire la sartén del fuego y deje que la sémola se hinche.
Paso 2
Agregue las pasas y las yemas de huevo a la sémola hinchada y enfriada. Batir todo con una batidora. Batir las claras con el azúcar y agregar a la sémola, mezclar todo con una batidora hasta que quede suave. A continuación, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno para hornear a 160 grados durante 40-45 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Paso 3
Para hacer la salsa, debes verter azúcar en la sartén y derretirla. Agrega aceite, medio vaso de jugo de cereza y mezcla todo. Agregue el almidón al jugo de cereza restante y vierta en la sartén. Agregue allí licor y cerezas enteras. Mezclar todo.
Sirve la cazuela en pequeños trozos cuadrados y rocía con un poco de salsa de cerezas. ¡Buen provecho!
