Existe una gran variedad de opciones de cocción para este platillo. Una variación muy interesante es el baklava de miel de Uzbekistán. Incluso un chef sin experiencia puede cocinar este postre.
Es necesario
- • 120 g de pasas;
- • 20 g de azúcar glas;
- • 600 g de hojaldre comprado;
- • 50 g de miel;
- • un par de huevos de gallina;
- • canela en la punta de un cuchillo;
- • 125 g de nueces;
- • chips de chocolate;
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas separar las claras de las yemas. Las yemas sirven para engrasar el plato terminado. Batir y salar las claras. También deberá agregar azúcar en polvo y canela allí. La mejor forma de batir es con una batidora.
Paso 2
Luego debes tomar las pasas y enjuagarlas bien. Poner en un bol y verter agua hirviendo. Después de lo cual debe enjuagarse y secarse nuevamente. Las nueces deberán romperse y pelarse. Cortar las nueces peladas con un cuchillo, pero no muy finas. Luego debes preparar una sartén y ponerla al fuego. Pon allí las nueces y sofríelas.
Paso 3
El hojaldre terminado debe dividirse en 3 piezas de igual tamaño. Tome una pieza y extiéndala. Debe obtener una capa para toda la bandeja para hornear. Haga lo mismo con las dos partes restantes de la prueba. En una bandeja para hornear, pincha cada capa con un tenedor. La masa se puede extender a un tamaño aún mayor, con un margen. Envíe la bandeja para hornear al horno durante 15 minutos.
Paso 4
Luego extienda el pastel y coloque otro en su lugar. Por lo tanto, debe hornear las tres capas. Luego, el pastel terminado debe engrasarse con claras de huevo batidas. Luego esparce las pasas y las chispas de chocolate encima. Espolvorea nueces encima. Coloque otra capa horneada encima.
Paso 5
La parte superior del segundo pastel también deberá engrasarse con proteínas y espolvorearse con pasas, nueces y chocolate. Cubra con una tercera capa encima. En el lateral, debe sujetar todos los bordes. Puedes doblarlos o presionarlos. Desde arriba necesitas hacer cortes en forma de rombos.
Paso 6
Luego, la torta debe engrasarse con yemas. Desde arriba, puedes decorar cada diamante con la mitad de una nuez. Baklava debe enviarse a un horno precalentado durante media hora.
Paso 7
Mientras tanto, es necesario preparar miel. Debe ser líquido. Si está confitado, deberá derretirse en un baño de agua. Corte el elogio terminado hasta el final y viértalo con miel. Luego coloque inmediatamente las rodajas en un plato para evitar que la miel se pegue.
