Esta es una receta muy simple para el rollo de cuajada de plátano. Resulta un manjar para té suave, con sabor y aroma a plátano. Es suficiente hornear una capa de galleta, engrasar con una capa de cuajada, enrollar, ¡y un delicioso rollo está listo!
Es necesario
- Para la capa de galleta:
- - 1/2 taza de harina de trigo;
- - 1/3 taza de azúcar;
- - 4 huevos;
- - 1 plátano;
- - una bolsa de azúcar de vainilla;
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- Para la capa de cuajada:
- - 400 g de requesón;
- - 100 g de azúcar;
- - 1 huevo;
- - 3 cucharadas cucharadas de leche.
- Para glaseado:
- - 50 g de requesón;
- - 3 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de leche.
Instrucciones
Paso 1
Batir el requesón con el huevo, el azúcar y la leche. Vierta la masa de cuajada en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, aplanar, reservar.
Paso 2
Por ahora, aborde la capa de galleta del rollo. Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla. Golpee el plátano pelado con una licuadora, agregue a las yemas, agregue harina con polvo de hornear para la masa, revuelva. Batir las claras hasta que se formen picos afilados, agregar gradualmente a la masa, revolviendo suavemente. Coloque la masa resultante sobre la capa de cuajada, suave suavemente. Hornee durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Paso 3
Espolvorea una toalla con azúcar en polvo, voltea el bizcocho con la cuajada hacia arriba, envuelve el rollo con la cuajada adentro.
Paso 4
Ahora prepara el glaseado para engrasar el rollo terminado. Para hacer esto, mezcle el requesón con azúcar en polvo y leche, golpee con una licuadora. Puede frotarlo a través de un colador si quedan granos de requesón. Lubrique el rollito de plátano con requesón con el glaseado resultante, haga tiras de chocolate (para ello basta con fundir un poco de chocolate amargo en nata caliente) o simplemente espolvoree el rollito con azúcar en polvo.
