Solo mira lo inusual que se ve este plato: ¡como si un plátano estuviera envuelto en una manta de crema cuajada y galleta de chocolate ligero! A los niños les gustará especialmente este plato …
Es necesario
- - huevos - 2 piezas
- - azúcar - 125 g
- - harina - 65 g
- - cacao - 1, 5 cucharadas.
- - plátano - 1 ud.
- - requesón (pastoso) - 150 g
- - crema 33% - 75 ml
- - chocolate negro - 25 g
- - jarabe favorito - 50 ml
Instrucciones
Paso 1
Empecemos por una galleta. Precaliente el horno a 190 grados, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras por separado hasta los picos y batir las yemas con la mitad de la clara de azúcar. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas y agregarlo a las yemas. Agrégale cacao en polvo. Batir de nuevo hasta que quede suave. Combine suavemente con una espátula en varios pasos las claras con la mezcla de yema y chocolate y tamice la harina allí, amasando suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. Vierta en una bandeja para hornear y coloque en el horno durante 12 minutos. Lo sacamos y lo enrollamos con el papel mientras aún está tibio - lo dejamos enfriar.
Paso 2
Mientras tanto, vayamos a la crema. Batir la nata con la segunda mitad del azúcar. Agregue el requesón y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 3
Expanda el rollo enfriado. Corta el plátano en 3 partes; esto hará que sea más conveniente doblar el rollo. Remoje ligeramente el bizcocho de galleta con su almíbar favorito, aplique una capa de crema sobre él, extienda el plátano rebanado hasta el borde y doble hacia atrás. Lo enviamos a la heladera por unas horas para que se remoje. ¡Buen provecho!
