La tarta de melocotón es un delicioso postre refrescante que se puede servir en una mesa festiva. Si no hay fruta fresca, será reemplazada por enlatada. Los duraznos en compota son jugosos, sabrosos y se cocinan mucho más rápido.
Tarta casera de requesón con melocotones
Una receta original y sin complicaciones que combina la masa de bizcocho de chocolate y la delicada crema de requesón y vainilla. Las frutas enlatadas harán que el relleno sea más jugoso y ligeramente ácido. Para hornear, también puede utilizar melocotones frescos, previamente escaldados en agua hirviendo.
Primero debes preparar la masa mezclando 100 g de mantequilla con la misma cantidad de azúcar. Moler la mezcla hasta que quede blanca, batir en un huevo. En un recipiente aparte, mezcle 200 g de harina tamizada, 2 cucharadas. l. cacao en polvo y 1 cucharadita. Levadura en polvo. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de aceite en porciones, mezcle bien. Amasar una masa que no esté fría, recogerla en un bulto, envolverla en plástico y meterla en el frigorífico.
Pasada una hora, sacar la masa enfriada y distribuirla por el fondo y las paredes de un molde refractario, untado con aceite. Para evitar que sus dedos se peguen, puede humedecerlos con agua. Coloque el pastel en blanco en el refrigerador y prepare el relleno. Batir el requesón blando (400 g) con 2 huevos, 100 g de azúcar, 1 cucharada. l. fécula de patata y 1 cucharadita. azúcar de vainilla. La crema no debe ser demasiado líquida y completamente homogénea.
Retirar el molde de masa del frigorífico, poner en él 8 mitades de melocotón enlatado y verter la crema de cuajada sobre ellas. Coloca el pastel en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 40 minutos, verifique que esté listo con un palillo de dientes. Enfríe el pastel terminado en la forma y luego colóquelo en el refrigerador durante 1 hora. Puedes decorar la superficie del postre con salsa de chocolate.
Quiche delicioso
La deliciosa y delicada crema de leche combina bien con los duraznos. Para hacer el pastel más hermoso, el relleno de frutas se cubre generosamente con glaseado.
En un recipiente hondo, bata 200 g de mantequilla blanda y 100 g de azúcar. Agregue una pizca de sal, agregue 250 g de harina de trigo tamizada en porciones. Amasar masa plástica, ponerla en una bola y colocar en el frigorífico.
Prepara las natillas. Batir 3 yemas y 3 tazas de leche baja en grasa con una batidora. En un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas. l. almidón, 1 cucharadita. azúcar de vainilla y 100 g de azúcar granulada. Vierta un poco de la mezcla de huevo y leche, muela hasta que quede suave y agregue el líquido restante. Mientras revuelve, cocine la crema hasta que espese, retire del fuego y enfríe.
Retire la masa del refrigerador, enróllela en una capa, colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Hacer lados bajos, perforar la masa con un tenedor en varios lugares. Hornee el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados, enfríe. Vierta la crema pastelera sobre el bizcocho, extienda las rodajas de melocotón de lata encima para que cubran por completo el bizcocho. Espolvoree azúcar sobre la fruta y hornee en un horno precalentado hasta que esté dorada y crujiente.
Mezcle medio vaso de mermelada de melocotón con 2 cucharadas. l. agua y calentar en el microondas. Cubra los duraznos con el glaseado resultante y enfríe. Corta la tarta en trozos y sírvela con té.
