En invierno, quieres tanto un kebab. Se puede preparar no solo a partir de carne, sino también de pescado o aves. Tal kebab no solo será sabroso, sino también saludable.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - filete de pavo - 850 g;
- - azafrán - 2 cucharaditas;
- - tocino crudo - 100 g;
- - aceite de oliva - 3 cucharadas;
- - Pimienta búlgara multicolor - 4 piezas;
- - cebolla roja - 1 pieza;
- - jugo de dos limones;
- - sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien el filete de pavo, secarlo con una toalla de papel y cortar en trozos de unos 3 cm de largo, combinar la pimienta molida, el azafrán, el aceite de oliva y el jugo de limón en un bol grande. Mezclar bien.
Paso 2
Pon el pavo en la marinada para que cubra completamente la carne. Cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar frío durante al menos 12 horas.
Paso 3
Lavar el pimiento y la cebolla morada, pelar y cortar en trozos grandes.
Paso 4
Corta el tocino en tiras (o usa tiras de tocino crudo ya hechas). Enrollamos cada tira en un rollo. Alternamos un trozo de pavo, rollo de tocino, pimiento, cebolla en una brocheta. Freír sobre las brasas hasta que estén tiernas, dando la vuelta periódicamente y vertiendo la marinada.
Se recomienda servir el kebab de pavo bajo en calorías, saludable y sorprendentemente sabroso, complementado con hierbas, verduras y salsa agridulce.
