Las mejores albóndigas son sin duda las albóndigas caseras hechas con tus propias manos. Tienen un sabor único debido a su peculiar forma. Las albóndigas más deliciosas se pueden preparar en una olla. Para evitar que se peguen, puedes freírlos.
Es necesario
- Para la prueba: -sal; - aceite vegetal - 2 cucharadas; - huevo - 1 pieza; - leche - 1 vaso; - harina premium.
- Para carne picada: - pimienta negra molida y sal; -caldo de carne; - cebollas - 1 pieza; - cerdo y ternera - 350 g.
- Para hornear: -queso duro - 100 g; -Verduras de eneldo; -mayonnaise o crema agria; -Leche; - raíz de perejil - 1 pieza; - mantequilla - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer la masa de bolas de masa, tamice 2 tazas de harina en un tazón ancho y haga una depresión en el portaobjetos. Agrega una pizca de sal, mantequilla y un huevo revuelto.
Paso 2
Agregue la leche tibia en porciones pequeñas, luego comience a agregar harina, amasando la mezcla hasta que se pegue al tazón y los dedos. Cubra la masa terminada con film transparente y déjela por 30 minutos.
Paso 3
Para preparar carne picada para albóndigas, gire la carne a través de una picadora de carne, pimienta y sal. En un rallador fino, rallar la cebolla pelada y combinar con la carne.
Paso 4
Remueve la carne picada y, recogiéndola en tu mano, bate el fondo del bol. Si la carne picada resulta densa, diluirla con caldo.
Paso 5
Corta un trozo de la masa y forma una salchicha. Corta la salchicha en trozos pequeños e iguales. Haga rodar un círculo de cada pieza con un rodillo. Coloque la carne picada en el medio de los círculos y forme las albóndigas.
Paso 6
Apile los artículos grapados en filas sobre una tabla de cortar enharinada. Calentar una sartén, colocar encima las albóndigas y freírlas por todos lados.
Paso 7
Coloque cantidades iguales de albóndigas, eneldo y perejil en cada cazuela de barro o cerámica. Deje 5 centímetros libres en la parte superior. Vierta la leche encima, enjuague con las albóndigas y sazone con sal.
Paso 8
Tapar todo en la olla durante media hora, precalentando el horno a 190oC. Después de eso, saque el plato, agregue una cucharada de crema agria o mayonesa a las ollas, espolvoree con queso rallado.
Paso 9
Envíe las ollas nuevamente al horno, pero esta vez por solo 10 minutos. Luego puedes servir las ollas a la mesa. Los amantes de las especias pueden agregar salsa de tomate y mostaza.
