Puede intentar echar un vistazo a las albóndigas ya conocidas y diversificar su menú con recetas inusuales. Por ejemplo, las albóndigas se pueden hornear en ollas en porciones agregando verduras, queso, champiñones, hierbas y condimentando con tomate o salsa de crema. ¡Sencillo y sorprendentemente delicioso!
Las sutilezas de la cocina
Preparar este plato no es nada difícil, simplemente distribuya las albóndigas preparadas entre las ollas, agregue los ingredientes deseados y colóquelas en el horno. Las albóndigas con champiñones al horno en ollas, las albóndigas con salsa de queso, la crema agria y la salsa de tomate son muy apetitosas.
Tal plato resulta jugoso, aromático y satisfactorio: puede convertirse con éxito en el plato principal de la mesa festiva. También es bueno que las albóndigas en ollas sean un plato completo, complementado con una deliciosa salsa.
- Recuerde siempre que la comida en ollas sin líquido tiende a quemarse, por lo que la salsa o el aderezo es imprescindible.
- Para tal plato, tanto las albóndigas caseras como las compradas son adecuadas.
- Si prepara albóndigas por su cuenta, tenga en cuenta que no todos los tipos de carne se pueden combinar entre sí. Por ejemplo, es mejor no mezclar pollo y pavo.
- El pollo picado está bastante seco, por lo que es aconsejable agregarle un poco de manteca.
- Es mejor si las ollas están cubiertas con tapas, pero puede usar tortas de masa o papel de aluminio para este propósito.
- Antes de poner las albóndigas en ollas, no se puede hervir, sino freír ligeramente.
- Puede agregar un poco de pechuga ahumada o jamón a la salsa, luego las albóndigas serán aún más satisfactorias y sabrosas.
- Será interesante si coloca una variedad de verduras, por ejemplo, pimientos, tomates, zanahorias, frijoles, coliflor, hierbas, cebollas, en ollas junto con albóndigas.
- Cubra con queso rallado, que al derretirse, se convertirá en una especie de manojo para los ingredientes y le dará al plato una sofisticación especial.
Consejos y trucos de chefs experimentados:
- Antes de hornear las albóndigas, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas o fríalos hasta que estén doradas. Luego coloque los productos semiacabados en ollas en porciones, agregue verduras guisadas en aceite vegetal, salchicha frita o champiñones. Mezclar todos los componentes con el relleno y espolvorear con queso rallado. Debe cocinar todo durante 15-20 minutos a 180 grados.
- Si está preparando comidas preparadas congeladas, viértalas con una salsa más diluida hecha de crema, crema agria o mayonesa. Puedes condimentarlos con hierbas, pimientos, mostaza, laurel y cualquier otra especia que te guste. En este caso, la duración del tratamiento térmico se duplica (40 minutos).
- Para obtener más jugosidad del plato terminado, se le agrega manteca o mantequilla.
- Puede verter caldo en ollas y agregar verduras, luego el resultado es una sopa muy abundante y rica. Cubra las macetas con tapas y el líquido no se evaporará. Antes de servir el plato, condimente con una cucharada de crema agria y espolvoree con hierbas picadas.
- Las ollas con tapa hechas de masa sin levadura se ven muy originales. Los recipientes se cubren simplemente con tortas de masa cruda y se engrasan generosamente con un huevo batido. Pasados 20 minutos, cuando la masa esté dorada, el plato está listo.
- Las albóndigas preparadas se pueden colocar en platos o se pueden servir directamente en ollas en porciones, resultará muy original e inusual.
- Este plato te permite usar tu imaginación y experimentar. Varios aditivos le darán todos los matices posibles de sabor y aroma. Mostaza, crema, salsa de soja, puré de tomates, champiñones, salchichas y salchichas ahumadas: puede agregar lo que quiera a las ollas de albóndigas.
La receta clásica de albóndigas en ollas
Gracias a esta receta, puedes preparar un plato de carne decente en minutos. Y su sabor y originalidad de presentación sorprenderá y deleitará hasta a los gourmets más exigentes.
Para un capricho necesitarás:
- Tus albóndigas favoritas - 400 gr;
- Zanahoria;
- Bulbo;
- Crema agria - 180 gr;
- Manojo de verduras frescas;
- Sal y aceite.
Cómo cocinar:
Primero, hierve las albóndigas de la forma más habitual en agua con sal, será suficiente si las cocinas hasta que estén medio cocidas. Luego déjelos enfriar.
Disponga los productos semiacabados enfriados en macetas. Pica las zanahorias y las cebollas a tu gusto y sofríe en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Batir la crema agria ligeramente con sal y hierbas finamente picadas. También es una buena idea agregar sus especias favoritas.
Sobre las albóndigas, poner las verduras a la plancha y verter sobre todo con la salsa de crema agria.
Cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno precalentado durante media hora. Si no hay tapas, puede reemplazarlas con trozos de papel de aluminio que cubran herméticamente la parte superior del recipiente.
Empanadillas en una olla en salsa cremosa
Puede mejorar el plato, saturarlo con varios sabores y aromas con la ayuda de todo tipo de salsas y salsas. Por lo tanto, las albóndigas al horno combinan bien con la crema y otros productos lácteos. Las bolas de masa en una salsa cremosa aromática espesa son muy sabrosas.
Para preparar dos porciones de esta golosina, necesitará:
- Albóndigas - 300 gr;
- Huevos - 2 piezas;
- ½ cucharada de crema espesa y crema agria;
- Mantequilla de ghee - 100 gr;
- Sal, especias.
Cómo cocinar:
Extienda las bolas de masa en las ollas de mantequilla directamente en forma descongelada. De esta forma prepararás el plato de forma mucho más rápida y sencilla.
Batir los huevos en un recipiente aparte, luego agregar la crema agria y la nata. Mezclar todo bien, sal, sazonar al gusto y verter sobre los productos semiacabados.
Cubra los recipientes con tapas y colóquelos en un horno precalentado a 200 grados. Necesitas hornear durante aproximadamente media hora.
Las albóndigas preparadas deben servirse sin aditivos adicionales, ya que dentro de los recipientes ya hay una deliciosa salsa cremosa, cuyo sabor se puede mejorar cada vez con la ayuda de todo tipo de hierbas y especias.
Receta de albóndigas reales en una olla con champiñones y crema agria
Este plato recibió un nombre tan majestuoso por una razón: su sabor es especialmente rico y versátil. Esta es una gran opción para un almuerzo o cena festiva.
Para preparar un convite real, necesitará:
- Albóndigas - 600 gr;
- Hongos (cualquiera servirá) - 300 gr;
- Crema agria grasa - 200 gr;
- Bulbo;
- Patatas - 2 piezas;
- Queso procesado sin sabores adicionales - 150 gr;
- 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal;
- Sal y especias.
Cómo cocinar:
Hervir las bolas de masa en agua con sal hasta que estén medio cocidas, luego pasarlas a una sartén con un poco de mantequilla y freír hasta que se ruboricen un poco.
No vierta el caldo restante después de cocinar las albóndigas.
Hongos, puedes tomar cualquier tipo de hongo, lavar, pelar y secar con una toalla de papel. Picar finamente.
Picar la cebolla y freír junto con los champiñones en aceite hasta que estén transparentes, la humedad debe evaporarse por completo de la sartén.
Lavar bien las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en el fondo de los recipientes.
Extienda las albóndigas a medio terminar sobre las papas y luego la fritura de cebolla y champiñones.
Vierta todos los ingredientes con el caldo restante. Coloque las ollas tapadas en un horno precalentado. Manténgalos allí durante 20 minutos, tan pronto como el caldo comience a evaporarse lentamente, puede verter las bolas de masa con la salsa.
Para preparar la salsa, bata la crema agria y el queso derretido con sal y especias. Si resulta demasiado espeso, puede verter un poco de agua. Después de verter la salsa en el plato, debe hervir a fuego lento durante al menos otra media hora.
Antes de servir, las albóndigas se pueden espolvorear con queso duro rallado.
Bolas de masa hervida con caldo en ollas
Las albóndigas con caldo pueden reemplazar adecuadamente el primer plato. Tiene una consistencia similar a una sopa espesa oriental.
Para hacer tales albóndigas necesitarás:
- Bolas de masa hervida - 0,5 kg;
- Caldo de carne fuerte - 1 l;
- Mantequilla - 100 gr;
- Patatas - 3-4 piezas;
- Verdes - un montón;
- Sal y especias.
Cómo cocinar:
Coloque las albóndigas congeladas con papas finamente picadas en ollas engrasadas con mantequilla derretida. Salar todo y rellenar con caldo de carne para que no llegue ni dos centímetros al cuello.
Coloque los recipientes en un horno precalentado sin cubrirlos con tapas. Por lo que deben cocinarse dentro de los diez minutos posteriores a la ebullición. Luego déjelos por el mismo tiempo en el horno enfriándose lentamente.
Espolvorea el plato con hierbas finamente picadas antes de servir. Opcionalmente, agregue un pequeño trozo de mantequilla a cada olla.
Bolas de masa hervida al estilo Amur en macetas con hígado
Este es un plato verdaderamente masculino y abundante: ¡toda la familia estará feliz!
Necesitará:
- Albóndigas - 500 gr;
- Hígado de res - 250 gr;
- Bulbo;
- Zanahoria;
- Caldo de carne o agua - 150 ml;
- Pasta de tomate - 30 gr;
- Harina - 30 gr;
- Hoja de laurel;
- Especias y sal.
Cómo cocinar:
Picar la cebolla y la zanahoria y cortar el hígado en tiritas. Freír todo junto hasta que esté tierno.
Coloque los productos semiacabados congelados en ollas, agregue hígado y verduras, hojas de laurel y condimentos.
Freír la harina en una sartén seca hasta que se dore. Vierta el caldo o agua mezclada con pasta de tomate.
Debe cocinar la salsa hasta que espese a fuego lento. ¡Sal, la salsa está lista!
Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas y ponga el plato en el horno durante media hora.
Sirva el plato terminado con verduras frescas o en escabeche.
Bolas de masa en una olla con salchichas ahumadas
Si no le gusta el hígado, pero quiere cocinar un plato de carne abundante, puede cocinar un plato similar con salchichas ahumadas.
Para hacer esto, necesitará:
- Albóndigas - 900 gr;
- Cebolla blanca - 2 piezas;
- Salchichas ahumadas - 250 gr;
- Queso duro - 150 gr;
- Mayonesa - 150 gr;
- Sal.
Cómo cocinar:
Picamos la cebolla y la sofreímos, añadiéndole unas rodajas gruesas de chorizo.
Hervir las albóndigas en agua con sal hasta que estén medio cocidas y colocarlas en el fondo de las ollas.
Coloque la salchicha y la cebolla asada encima.
Llene los recipientes hasta la mitad con el líquido, espolvoree todo con queso rallado y cubra la parte superior con mayonesa.
Este plato debe cocinarse durante un cuarto de hora en un horno precalentado. Sirva un bocadillo preparado con puré de papas o una guarnición de verduras.
Empanadillas en ollas con queso
Es fácil hacer una comida completa con albóndigas, basta con agregarles queso y más verduras, sin escatimarlo. Esto también le ahorra la molestia de preparar la guarnición.
Para alimentar a toda la familia necesitará:
- Albóndigas - ½ kg;
- Bulbo;
- Zanahoria;
- Pimienta búlgara;
- Crema agria grasa - 250 gr;
- Queso duro - 250 gr;
- Ajo - 2 dientes;
- Sal.
Picar finamente las verduras en cualquier forma y dejar hervir a fuego lento hasta que estén blandas. Está permitido hacer esto en agua con una cantidad mínima de aceite vegetal; este método es más adecuado para los fanáticos de la comida saludable.
Hierva las albóndigas hasta que estén medio cocidas y colóquelas en ollas. Cubra con crema agria mezclada con ajo picado. Espolvorea todo con queso rallado.
El plato debe cocinarse en un horno precalentado durante unos 20 minutos. Si la crema agria es demasiado espesa, se puede diluir ligeramente con el caldo restante de cocinar las albóndigas.
Receta para cocinar albóndigas en ollas con la adición de salsa de tomate
Estas bolas de masa son muy sabrosas y aromáticas.
Para preparar un plato de este tipo, necesitará:
- Albóndigas - 700 gr;
- Tomates - 6-7 piezas;
- Crema agria - 300 gr;
- Pasta de tomate sin aditivos - 100 gr;
- Mantequilla de ghee - 100 gr;
- Sal y especias al gusto.
Vierta sobre los tomates maduros con agua hirviendo, luego sumérjalos inmediatamente en agua helada. Después de eso, la piel de ellos se puede quitar muy fácilmente. Límpielos y tritúrelos bien con un tenedor.
Pon las bolas de masa, sin descongelar ni descongelar, en ollas preparadas, previamente untadas con mantequilla derretida.
Ponga puré de tomates y puré de tomate mezclado y crema agria encima de los productos semiacabados.
Ahora puedes agregar sal y sazonar al plato.
Este interesante plato se prepara en ollas bien cerradas, por lo que la salsa no se evaporará, las albóndigas no se quemarán, pero resultarán jugosas y sabrosas. Manténgalos en el horno durante al menos 25-30 minutos.
Si no tiene tomates a mano, puede reemplazarlos con éxito con pasta de tomate, mientras aumenta ligeramente su cantidad.
Todas las recetas sugeridas se pueden modificar agregando o quitando algunos productos. Sobre la base de cada uno de ellos, puede crear su propia obra maestra. Solo tenga en cuenta que es recomendable llevar productos semiacabados de tamaño pequeño para cocinar. Los pequeños productos semiacabados caseros con carne picada mixta son ideales. En este caso, el plato resultará especialmente maravilloso.
