Las albóndigas son un plato que va bien con muchas guarniciones. Cocinar albóndigas deliciosas y aromáticas no es nada difícil, y si tiene un asistente de cocina como una olla de cocción lenta, cocinar será mucho más fácil.
Es necesario
- - 300 gramos de carne picada (una mezcla de cerdo y pollo);
- - un huevo;
- - 1/2 taza de arroz;
- - una zanahoria de tamaño mediano;
- - 1/2 taza de sémola;
- - una cucharada de aceite vegetal;
- - 1/2 taza de pasta de tomate;
- - vaso de agua;
- - sal y pimienta para probar);
- - Hoja de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Tome arroz y enjuáguelo bien con agua fría. Verter agua (unos 700 ml) en una cacerola, llevar a ebullición y añadir el arroz. Sazone con sal, revuelva y cocine por 10 minutos (este es tiempo suficiente para cocinar el arroz hasta que esté medio cocido).
Echa el arroz en un colador, deja que el agua se escurra y el cereal se enfríe.
Paso 2
Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague las verduras, luego ralle las zanahorias y pique la cebolla lo más finamente posible. Poner la carne picada, el huevo, el arroz enfriado, las cebollas y las zanahorias en un recipiente hondo, sal y pimienta, mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 3
Vierta la sémola en un plato plano. Recolecte la cantidad requerida de carne picada con una cucharada (si desea hacer albóndigas pequeñas, entonces es mejor tomar la carne picada con una cucharadita), forme una bola y enróllela en sémola. Por lo tanto, haga albóndigas con toda la carne picada (la sémola se puede reemplazar con pan rallado).
Paso 4
Lubrique el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal, coloque las albóndigas, tratando de ponerlas lo más apretadas posible. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "hornear" durante unos 15 minutos (esto es necesario para que las albóndigas se doren ligeramente y no se deshagan durante el guisado).
Paso 5
Mezcle agua con pasta de tomate (el agua se puede reemplazar con caldo de carne), sal y agregue la hoja de laurel. Vierta las albóndigas con esta mezcla, cierre la tapa de la multicocina y programe el programa de "guisado" durante 40 minutos. Las albóndigas con arroz en una olla de cocción lenta están listas, puedes servirlas con cualquier guarnición.
