Esta sopa siempre te ayudará si tienes hambre y no hay tiempo para cocinar; si la fatiga supera o simplemente la pereza "cubre".
Es bueno si tiene un par de papas hervidas en su refrigerador, pero si no, puede prescindir de ellas. Pero aún mejor con patatas, ¡mucho más satisfactorio!
Definitivamente no prescindir de:
- Albóndigas congeladas - 6-8 piezas (¡por supuesto, los caseros son mejores!),
- Caldo de pollo - 200 ml. (también puedes de una bolsa o un cubo),
- Cebolla de bulbo - una cabeza pequeña,
- Zanahorias frescas: pequeñas, de 9 a 10 centímetros de largo,
- Un manojo de eneldo (un par de cucharaditas secas servirán),
- Un manojo de perejil (tanto como eneldo).
¡Eh, sería bueno tener un trozo pequeño de queso incluso endurecido!
Empecemos a cocinar.
Si aún te quedan patatas, córtalas en dados y sofríelas junto con la cebolla y la zanahoria rallada, de tal forma que estamos haciendo una fritura para sopa en aceite vegetal. Ponemos la fritura en una olla. Para una olla: 1 papa pequeña.
Mientras se fríe el aderezo de cebolla y zanahoria, hierva el caldo. Albóndigas, colocadas sobre una almohada del "aderezo", para que no se peguen durante la cocción y no se conviertan en un bulto de masa de carne desagradable, ¡solo debe verter caldo hirviendo! Rellene de modo que quede aproximadamente un espacio para los dedos entre el borde de la olla y la superficie del caldo. Si lo vierte más alto, cuando hierva, nuestra sopa "saltará" a través de la tapa. No solo inundará todo a nuestro alrededor con salpicaduras de grasa, la sopa tendrá un olor a quemado que interrumpirá todos nuestros esfuerzos.
Si lo desea, para realzar el sabor, puede poner la mitad del "chushka" - pimiento dulce, cortado en mitades, en la olla. Agregue una hoja de laurel y 5-6 granos de pimienta negra. ¡Todo esto, como nada más, le dará a la sopa un sabor especial!
Es hora de cerrar la olla con esta misma tapa y enviarla a un horno muy caliente durante 15 minutos. ¿No tienes horno? ¡El microondas te ayudará! También ponemos 15 minutos.
Mientras la olla hierve en una de las hornillas ("¡Hervir, olla, hervir!"), Picar finamente el eneldo y el perejil. Y si aún encuentra queso, frótelo con un rallador fino.
Después de 15 minutos. retire la olla del "respiradero llameante" y agregue eneldo y perejil "rebanado". Y queso, si lo hay. Un trozo de mantequilla tampoco será superfluo.
Si el eneldo y el perejil están frescos, entonces deja un par de cucharaditas de "rodajas" verdes en una tabla de cortar, lo agregaremos a la sopa un poco más tarde. Si las verduras están secas, las sazonamos para que se cocinen todas a la vez.
Cerramos la olla y la enviamos de vuelta por otros 2-3 minutos.
En esta etapa, la sopa de olla "prisa" puede considerarse completa.
Preparémonos para cenar nosotros mismos. No vertiremos la sopa fragante con albóndigas en el plato. Simplemente coloque la olla en un platillo, tome una cuchara grande, saque más crema agria y colóquela en la olla. Ponga el resto del eneldo picado con perejil justo encima de la crema agria. Pondremos un salero y un pimentero al lado. ¡Queda por sentarse cómodamente, respirar el maravilloso aroma, exhalar y comer toda esta sopa sin dejar rastro!
