La ensalada César es un éxito culinario de nuestro tiempo. Se sirve en casi todos los cafés y restaurantes, es fácil y rápido de preparar en casa y tiene un sabor agradable e interesante. El ingrediente principal del "César" es el pollo, por lo que se debe prestar especial atención a su preparación para que la ensalada sea un éxito.
Instrucciones
Para César, es mejor usar pechuga de pollo ya que esta es la parte más magra del pollo. Lo más importante a la hora de cocinar es no secarlo.
Entonces, toma la pechuga de pollo y enjuágala con agua fría.
Corta la pechuga en porciones para que, después de cocinarla, se puedan poner inmediatamente en una ensalada.
Coloque las rodajas en un recipiente hondo, espolvoree con sal, pimienta negra y un poco de jugo de limón (esto ablandará la pechuga y mejorará su sabor). Déjalo actuar durante media hora.
Mientras tanto, precalienta el horno. Ahora puede elegir la opción que más le convenga:
- hornear la pechuga con mantequilla;
- hornear la pechuga en papel de aluminio.
Cuando se hornea con mantequilla, el pollo tendrá una corteza sabrosa, pero la carne se secará fácilmente. Cuando hornee en papel de aluminio, le llevará un poco más de tiempo, no habrá costra, pero la carne no se secará demasiado.
Una vez que haya puesto la pechuga en el horno precalentado, lleve un registro del tiempo. Dado que los trozos son pequeños, se cocinarán muy rápido, en unos 20 minutos.
Hornea la pechuga a fuego medio durante los primeros 15 minutos para que no se seque. Antes de apagar, subir la temperatura al máximo: esto hará que la carne sea muy apetecible por fuera y quede jugosa por dentro.
