Tipos De Quesos Azules

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Tipos De Quesos Azules
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Anonim

Hay muchos fanáticos de los quesos azules. Sin embargo, existen muchas variedades de estos quesos. Los quesos se diferencian entre sí por el tipo de moho, su ubicación y otros parámetros.

Tipos de quesos azules
Tipos de quesos azules

Instrucciones

Paso 1

Bree

Queso de pasta blanda con molde externo. Producido en Alemania y Francia a partir de leche de vaca. El contenido de grasa del queso puede ser del 45, 50, 60%. El color del queso varía de blanco a amarillo cremoso. El queso tiene un aroma suave y sabor a champiñón.

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Paso 2

queso Camembert

Queso de pasta blanda con molde externo. Producido en Alemania y Francia a partir de leche de vaca. El contenido de grasa del queso puede ser 30, 40, 45, 50, 60%. El color del queso varía de blanco a amarillo cremoso. El sabor del queso es de suave a picante (según la edad).

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Paso 3

Azul de Cheshire (Chester)

Queso duro con molde interno. Fabricado en el Reino Unido a partir de leche de vaca. El contenido de grasa del queso puede ser del 45 al 50%. El color del queso es de amarillo claro a naranja con vetas de moho verde. El sabor del queso va de agrio a picante.

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Paso 4

Danable

Queso semiduro loncheado con molde interno. Producido en Dinamarca a partir de leche de vaca. El contenido de grasa del queso es del 50%. El color es cremoso con vetas de moho verde azulado. El sabor del queso es picante y picante.

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Paso 5

Queso azul

Queso loncheado semiduro con molde interno. Fabricado en Alemania a partir de leche de vaca. El contenido de grasa del queso puede ser del 45, 50, 60%. El color del queso es de blanco a amarillento con vetas de moho verde oscuro o azul. El sabor es picante, pronunciado.

Paso 6

Gorgonzola

Queso loncheado semiduro con molde interno. Fabricado en Italia a partir de leche de vaca. Contenido de grasa del queso 48%. El color del queso es cremoso con vetas de moho violeta azulado. El sabor es picante, picante.

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Paso 7

Roquefort

Queso semiduro con moho azul interno. Producido en Francia a partir de leche de oveja. Contenido de grasa del queso 55%. El color del queso es cremoso con vetas de moho gris azulado y verde. Picante a picante en el paladar.

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Paso 8

Stilton (stilton azul)

Queso semiduro con moho azul interno. Fabricado en el Reino Unido a partir de leche de vaca. Contenido de grasa del queso 55%. El color del queso es cremoso con vetas de moho violeta azulado. El sabor es suave con un bouquet especiado.

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