Debido a las constantes limitaciones de tiempo, es imposible cocinar una tortilla realmente deliciosa. Pero para prepararlo adecuadamente, no es necesario ser un maestro culinario, basta con seguir unas simples reglas.
El primer paso es preparar las herramientas e ingredientes necesarios para cocinar.
- Sartén. Cualquier sartén servirá en la preparación de una tortilla, lo principal es que el fondo sea uniforme y no fino. Una sartén antiadherente es ideal. La tapa debe tener aberturas de salida para que el aire circule libremente.
- Huevos Cualquier huevo servirá, pero todos deben estar frescos. La mejor opción sería utilizar huevos caseros (dicen que son los más sabrosos y saludables). Los productos de baja calidad estropearán el sabor del producto. Hay un truco: si pones huevos en agua, los frescos se hundirán inmediatamente hasta el fondo.
- Manteca. Algunos se cocinan en vegetales, otros en mantequilla. Para que la tortilla resulte exuberante y jugosa, debe usarse.
Consejos de los maestros culinarios para tortillas que le ayudarán a disfrutar de una comida verdaderamente real:
- Una tortilla que le deleitará con su sabor y aroma únicos sin duda debe ser magnífica. Para lograr esto, los huevos deben batirse a mano sin usar una licuadora o batidora. Para este negocio, es adecuado un tenedor o batidor. Batir a mano no alterará la estructura de la proteína y la yema. Además, después de batir, debe enviar inmediatamente la masa a la sartén, de lo contrario, el plato no será lo suficientemente esponjoso a la salida.
- Como regla general, para que la tortilla no se deshaga en una cuchara, debe controlar estrictamente las proporciones del líquido. La proporción ideal sería 1 cucharada de leche (caldo, leche horneada fermentada o kéfir) por 1 huevo. De ahí que esté claro que si viertes o no le agregas líquido, es posible que no veas una tortilla musculosa y tierna a la salida.
- Se anima a utilizar ingredientes de terceros para que el plato adquiera no solo nuevos sabores y aromas, sino que también diversifique su dieta. Lo principal es que los aditivos no están fríos, por lo que no se ven arrugados y arrugados en el contexto de una tortilla exuberante.
- Se debe variar el nivel de fuego de la estufa: primero se aplica un fuego fuerte. Tan pronto como la tortilla comience a aumentar de tamaño, debe reducir inmediatamente el fuego y dejarlo hasta el final. Si aparece humedad en la corteza de la tortilla, se puede perforar con un cuchillo para que baje (el líquido).
- Para darle al plato un suave sabor cremoso, agregue crema agria a la composición. El porcentaje de grasa no juega un papel especial.
- Sirve el plato después de cortarlo por la mitad y enrollarlo. En el interior, puede agregar cualquier salsa u otro relleno fragante. La ración del plato adquirirá nuevos colores si se refina con unas hojas de eneldo y perejil. También puedes picar verduras frescas.
