La mermelada es un producto enlatado elaborado a base de bayas, frutas y algunas verduras con azúcar. Tal manjar es agradable para comer con té y pasteles en climas fríos. Y la mermelada tiene una serie de propiedades útiles, porque las bayas y las frutas que la componen contienen muchos nutrientes y vitaminas.
¿Qué tipo de mermelada es saludable?
Contrariamente a la creencia popular de que cualquier mermelada fortalece el sistema inmunológico y satura el cuerpo con vitaminas, no todos estos manjares son beneficiosos. Entonces, la mermelada, llevada a ebullición durante la cocción, pierde la mayoría de sus vitaminas. Un plato, hervido varias veces, no los contiene en absoluto. El caso es que, como resultado del tratamiento térmico, casi todas las sustancias útiles contenidas en las bayas y las frutas mueren. Es por eso que tal mermelada solo brindará placer gastronómico, pero no brindará ningún beneficio.
La mermelada, que se cocinó sin calentar, es otra cuestión. Retiene el 98% de las vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas que forman parte de los ingredientes utilizados. Para prepararlo, basta con saltar bayas o frutas a través de una picadora de carne, y luego mezclarlas con azúcar granulada. Guarde dicho producto solo en el refrigerador o en un sótano frío y oscuro.
Por supuesto, no puede preparar una mermelada de este tipo con varios años de anticipación, pero durante el año puede usarla de manera segura con beneficios para la salud.
Los beneficios de los diferentes tipos de mermelada
En primer lugar en cuanto al contenido de nutrientes está la mermelada de frambuesa. Este alimento es rico en ácido acetilsalicílico, calcio, potasio, hierro y fibra. También contiene ácido elágico, que neutraliza la acción de los carcinógenos en el cuerpo y ayuda a prevenir el crecimiento de células malignas. La mermelada de frambuesa reduce eficazmente la temperatura, por lo que es indispensable para la gripe y los resfriados, ayuda a eliminar los dolores de espalda, mejora la digestión y elimina el estreñimiento.
Útil para resfriados y mermeladas de viburnum. Esta baya también contiene ácido acetilsalicílico y vitamina C. Y este manjar limpia perfectamente el cuerpo y ayuda a mejorar el estado de la piel.
La mermelada de grosella negra satura el cuerpo con ácido ascórbico y una gran cantidad de oligoelementos, como hierro y calcio. Es indispensable para la anemia, la hipertensión y el envenenamiento del cuerpo con compuestos nocivos, porque hay muchos absorbentes naturales en la grosella negra.
Debido a la gran cantidad de azúcar, la mermelada no debe consumirse en grandes cantidades. Y es aún más indeseable comerlo con productos de harina y mantequilla.
La sabrosa mermelada de cereza también es rica en vitaminas, entre las que hay mucha vitamina B y ácido fólico, este último es especialmente necesario para las mujeres embarazadas. También contiene oligoelementos como hierro, cobalto y cobre. Este manjar mantiene el sistema circulatorio en orden, fortalece el sistema inmunológico y reduce los niveles de colesterol.
Vale la pena comer mermelada de arándanos para fortalecer la visión y los vasos sanguíneos. Además, dicho producto mejora la memoria y tiene un efecto rejuvenecedor en el cuerpo. Además, la mermelada de arándanos es indispensable para las enfermedades del sistema genitourinario.
