El glaseado de chocolate funciona muy bien para recubrir pasteles, muffins y chocolates caseros. Hacer glaseado no requiere más experiencia culinaria. El glaseado también se puede utilizar para patrones, inscripciones en el pastel. Se pueden utilizar diferentes tipos de chocolate para la formación de hielo: blanco, oscuro, lechoso, amargo.
Es necesario
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- 3 cucharadas de azúcar;
- 100 g de chocolate rallado;
- 1 vaso de crema agria;
- Espátula de madera;
- Tamiz;
- Sartén.
Instrucciones
Paso 1
Coge un colador y tamiza el azúcar en un cazo para que no queden grumos.
Paso 2
Agregue toda la crema agria a la sartén con azúcar, revuelva.
Paso 3
Coloca la olla a fuego lento. Revuelva con una espátula de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 4
Agregue chocolate rallado gradualmente a la masa de azúcar caliente. Al mismo tiempo, sigue revolviendo con una espátula, sin dejar que hierva.
Paso 5
Una vez que todo el chocolate se haya derretido, retira la olla del fuego.
Paso 6
Enfríe un poco el glaseado, mientras continúa revolviendo con una espátula de madera, hasta que la mezcla esté un poco desolada.
Paso 7
Vierta el glaseado sobre el bizcocho ya preparado y comience a cubrirlo con una espátula en una capa uniforme.
Paso 8
Pon el bizcocho terminado en el frigorífico durante 30 minutos para que la formación de hielo se endurezca bien.
