Las azafatas agradecerán la ventaja de la preparación “fría” de este postre. Hoy en día, existen muchas variaciones sobre el tema de la tarta de lima, pero todas giran en torno al principio de la tarta de queso: una base fina de arena y un relleno delicado en abundancia. La tarta de lima recuerda a la limonada espumosa: amargor de lima sutil agridulce.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 300 g de galletas de harina integral;
- - 180 ml de zumo de lima recién exprimido;
- - 80 g de mantequilla;
- - 1/4 taza de azúcar;
- - 3 yemas de huevo;
- - 1, 5 latas de leche condensada.
Instrucciones
Paso 1
Desmenuza las galletas con un robot de cocina o un rodillo, mezcla las migajas con el azúcar. Derretir la mantequilla, verter en la miga.
Paso 2
Coloque la base para la soldadura en forma dividida, nivelada y apisonada. Hornee por 8 minutos a 170 grados. Enfriar la base del bizcocho.
Paso 3
Poner las yemas de huevo, la leche condensada en un recipiente ignífugo, poner en una cacerola con agua hirviendo, batir hasta que esté aireado. Vierta el jugo de limón lentamente.
Paso 4
Coloca la crema de lima en la base y coloca en el congelador por 4 horas. Sacar unos 20 minutos antes de servir, dejar que se caliente a temperatura ambiente.
