La palabra "mermelada" es de origen ruso antiguo. Significaba cualquier manjar hervido en miel o melaza. Actualmente, a este término se le suele llamar bayas, frutas, hervidas en almíbar de azúcar espeso o molidas con azúcar granulada. Una buena mermelada sabrosa es una gran adición al té, panqueques, panqueques dulces. Pero además de eso, también es bueno para tu salud.
¿Cuáles son los beneficios de la mermelada?
Las cualidades útiles de la mermelada dependen directamente de las bayas o frutas de las que se preparó, así como del grado de conservación de las sustancias biológicamente activas durante el proceso de preparación. Por ejemplo, la mermelada de grosella negra contiene mucha vitamina C y varios oligoelementos, incluidos importantes como el potasio y el hierro. Desde tiempos inmemoriales, la mermelada de frambuesa ha sido conocida como un excelente agente antipirético, indispensable para diversos resfriados.
La mermelada de arándanos contiene muchas vitaminas, taninos, oligoelementos, especialmente hierro y manganeso. Además, los arándanos contienen sustancias que ayudan a preservar la visión.
Una fuente valiosa de un oligoelemento tan importante como el yodo es la mermelada de frutas tropicales con el exótico nombre de feijoa. También tiene un sabor excelente. La mermelada de fresa, además de contener una variedad de vitaminas y minerales, es rica en antioxidantes, por lo que puede desempeñar un papel preventivo en la prevención del cáncer.
La mermelada de pera se recomienda como agente profiláctico para determinadas enfermedades renales y para mejorar la composición de la sangre. La mermelada de membrillo, debido al alto contenido de pectinas, mejora el metabolismo y ayuda a eliminar varias toxinas del cuerpo.
Un verdadero depósito de vitaminas es la mermelada de espino amarillo. Contiene una gran cantidad de vitamina C y es un remedio anti-resfriado indispensable. La mermelada de arándano ayudará a reducir la presión arterial, se recomienda para personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. La mermelada de ciruela previene la trombosis, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. La mermelada de ciruela es rica en vitamina K y R.
Tenga en cuenta que es útil cualquier mermelada que se prepare en frío, sin tratamiento térmico, moler bayas o frutas finamente picadas con azúcar granulada.
¿Qué daño puede hacerle la mermelada al cuerpo?
Cualquiera, incluso un muy aficionado a la mermelada, debe recordar que se trata de un producto alto en calorías debido a su alto contenido en azúcar. Por lo tanto, debe consumirse con moderación. De lo contrario, además de aumentar de peso, se pueden desarrollar caries. También hay que recordar que algunos tipos de bayas y frutas pueden provocar alergias. Por lo tanto, las personas alérgicas deben abstenerse de un uso excesivo de mermelada.
