El pudín es una buena comida. No todo el mundo come papilla, pero el pudín es dulce, sabroso y agradará a muchos. Hay varias recetas diferentes para hacer budines.
Es necesario
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- huevos
- 2 cucharadas. Leche
- 150 g de pasas
- 200 g de arroz
- 0.5 cucharadas azúcar granulada
- vainilla
- ralladura de un limón
Instrucciones
Paso 1
Para el arroz con leche, tome la mitad de la leche que necesita, un vaso, y viértala en una cacerola esmaltada. Vierta el arroz prelavado en la leche hirviendo y cocine hasta que esté tierno. Por supuesto, después de que la leche y el arroz vuelvan a hervir, el fuego debe reducirse al mínimo.
Paso 2
Mientras se cocina el arroz, asegúrese de revolverlo de vez en cuando. Prepara las pasas al mismo tiempo. Enjuague bien con agua caliente corriente y vierta agua hirviendo en un recipiente.
Paso 3
En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar, agregue la vainilla y la ralladura de limón. La ralladura de limón se prepara de antemano: la cáscara finamente cortada se seca y se pica en una picadora de carne. Si no tiene ralladura de limón, simplemente ralle un limón bien lavado en un rallador fino. Intenta quitar solo la piel amarilla.
Paso 4
Poner los huevos batidos con azúcar, vainilla y ralladura de limón en un cazo con arroz cocido. Escurre las pasas remojadas y agrégalas también al arroz. Con el vaso de leche restante, diluye la mezcla resultante, mezcla bien y continúa cocinando tu pudín por unos 10 minutos más.
Coloca el pudín terminado en platos.
Paso 5
Esta es, por así decirlo, una versión adaptada de la preparación de arroz con leche. Cocinar el arroz con leche inglés clásico necesita un poco diferente. Se hornea en el horno.
Primero, se prepara la mezcla de leche. 900 ml de leche, 100 g de azúcar, 600 ml de crema y ralladura de limón se calientan lentamente en una cacerola en la estufa con agitación constante hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, la mezcla se lleva a ebullición.
En un refractario, combine la mezcla de leche con 150 gramos de arroz. Idealmente, se necesita un arroz de postre especial. Espolvorea la superficie del futuro arroz con leche con nuez moscada rallada y coloca un trozo de mantequilla en el centro.
Hornea el arroz con leche en el horno a 170 grados en dos porciones de 45 minutos. Después de los primeros 45 minutos, revuelva el pudín. El pudín estará listo cuando el arroz haya absorbido todo el líquido. Se puede servir frío o caliente.
