La ensalada "Corazón" es hermosa para servir y armoniosa en sabor, por lo tanto, su lugar es exclusivamente en la mesa festiva. Tenga en cuenta que esta receta usa solo queso salado y solo salsa de soja dulce. Son estos productos los que le dan al plato cierto entusiasmo y contraste de sabores.
Ingredientes:
- 250 g de corazón de ternera hervido;
- 120 g de hojas de lechuga (preferiblemente frillis);
- 1 tomate grande
- 2 pepinos pequeños;
- 2 pimientos morrones;
- 2 ramitas de apio con tallos;
- 10 aceitunas;
- 150 g de pajitas de queso Chechil (se puede utilizar suluguni);
- 30 ml de salsa de soja dulce;
- pimienta negro.
Preparación:
- Lavar, secar y pelar todas las verduras.
- Pelar el pimiento para que quede entero.
- Coge un plato grande y cúbrelo con hojas de lechuga, imitando al sol.
- Corta los pepinos en finos anillos oblicuos. El apio es fácil de picar. Disponga estas verduras preparadas al azar sobre las hojas de lechuga, adhiriéndose a la forma deseada del plato.
- Hervir el corazón de res, enfriar, cortar en tiras grandes y colocar en una capa uniforme sobre la capa de verduras, condimentar con pimienta negra.
- Cortar el pimiento rojo en aros y colocar encima de la capa de carne.
- Cortar el tomate en rodajas de grosor medio y colocar encima de la capa de pimiento, como hojuelas. Este método de apilamiento no permitirá que el plato pierda su forma ni se deshaga, sino que, por el contrario, lo fortalecerá.
- Cortar el queso en cubos de 0,5 cm de grosor, tener en cuenta que el queso debe estar salado. Por lo tanto, Chechil o Suluguni son los más adecuados.
- Coloque los cubos de queso encima de la capa de tomate.
- Cortar los pimientos amarillos en aros y colocar encima del queso.
- Inserte un cubo de queso en cada aceituna.
- Distribuya las aceitunas rellenas de manera uniforme alrededor del borde de la ensalada.
- Coloca unas hojas de lechuga y una aceituna en el centro de la ensalada, imitando una flor.
- Espolvorear la ensalada formada "Corazón" con salsa de soja dulce y servir. Va bien con cualquier guarnición.
