La calabaza es única, contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra, varios oligoelementos que son importantes para la vida. Por lo tanto, una decisión muy correcta es cocinar platos de esta verdura con la mayor frecuencia posible. La calabaza permite diversificar la dieta, porque no solo puede guisar o cocinar gachas, sino también usarla en productos horneados y diversas mezclas de verduras.
Muffin de calabaza
Para preparar un postre fragante de calabaza, necesitará:
- harina - 2 vasos;
- pimienta de Jamaica molida - ½ cucharadita;
- azúcar - 1 vaso;
- canela molida - ½ cucharadita;
- clavo molido - ½ cucharadita;
- puré de calabaza - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas; - sal - ½ cucharadita;
- nueces picadas (maní) - ½ taza;
- frutos secos (pasas o albaricoques secos) - ½ taza;
- aceite vegetal - ½ taza;
- polvo de hornear - 1, 5 cucharaditas;
- nuez moscada molida - ½ cucharadita.
Para preparar la masa, tamizar la harina, agregar el polvo de hornear, la sal y todas las especias molidas, mezclar bien los ingredientes.
Batir los huevos con azúcar y aceite vegetal por separado, puede usar una batidora para esto. Agregue puré de calabaza a la masa de huevo, mezcle y combine con la composición de la harina, agregue nueces picadas y frutas secas, mezcle la masa hasta que quede suave.
Vierta la masa terminada en un molde para muffins engrasado y colóquelo en el horno precalentado. La temperatura para el pastel de calabaza no debe ser superior a 180 ° C, tiempo de cocción: 1 hora. La cantidad de ingredientes se da para 6 porciones.
"Sol" - fiambres con calabaza
La calabaza va bien con cualquier plato de carne, complementa con éxito y aporta un toque picante con su delicado sabor dulce. Para preparar un embutido con calabaza, necesitará los siguientes ingredientes:
- calabaza - 1,5 kg;
- cerdo - 300 gramos;
- carne de res - 300 gramos;
- pollo (filete) - 200 gramos;
- raíz de jengibre - 2 rodajas;
- salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
- vino tinto seco - 2 cucharadas. cucharas
- agua - 1 vaso;
- cebollas verdes - un montón;
- granos de pimienta - al gusto;
- aceite vegetal.
Enjuague los filetes de cerdo, ternera y pollo, retire las películas y córtelos en trozos pequeños. Corta la calabaza por la mitad, libérala de semillas y fibras internas, corta la piel y córtala en cubos. Si la fruta aún está tierna, se puede dejar la piel.
En una sartén profunda, caliente 2 cucharadas de aceite, pele un trozo de jengibre y córtelo en rodajas finas con un cortador de verduras, fríalo hasta que se forme una costra tierna en aceite caliente, luego agregue la carne de cerdo y res picada a la sartén, revuelva y luego vierta el vino.
Cocine a fuego lento la carne hasta que esté tierna, agregue los cubos de calabaza a la sartén, revuelva, agregue un vaso de agua tibia, sazone el plato con salsa de soja y guisantes, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 6-7 minutos. Luego retire la tapa y deje que la fuente hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Decore la fuente de carne terminada con calabaza con hierbas picadas, sirva caliente
