Cómo Hacer Salsa De Tomate En Casa

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Cómo Hacer Salsa De Tomate En Casa
Cómo Hacer Salsa De Tomate En Casa

Video: Cómo Hacer Salsa De Tomate En Casa

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Video: Cómo hacer SALSA DE TOMATE casera FÁCIL en 10 minutos con tomates naturales🍅Bruno Oteiza-Hogarmanía 2024, Marcha
Anonim

China es considerada el lugar de nacimiento de la salsa de tomate. Inicialmente, esta salsa no se parecía al kétchup que comemos hoy. Anteriormente, se preparaba a partir de nueces, frijoles, champiñones, salmuera de pescado, anchoas, vino y especias con ajo. También puedes hacer kétchup en casa, es muy sencillo, sabroso y económico.

Cómo hacer salsa de tomate en casa
Cómo hacer salsa de tomate en casa

Es necesario

  • - tomates - 4 kg;
  • - cebollas - 4 piezas.;
  • - pimiento dulce - 800 g;
  • - vinagre (9%) - 50 ml;
  • - guisantes mostaza - 1, 5 cucharadas. l.;
  • - guisantes de pimienta de Jamaica - 10 piezas.;
  • - clavo - 10 piezas.;
  • - ajo - 7 dientes;
  • - ají - 0.5 cucharaditas;
  • - canela - 1 cucharadita;
  • - pimentón dulce - 1 cucharadita;
  • - sal - 1, 5 cucharadas. l.;
  • - azúcar - 3 cucharadas. l.

Instrucciones

Paso 1

Prepara todos los ingredientes para hacer kétchup casero. Para hacer esto, pelar y picar las cebollas, lavar el pimentón dulce, cortar, quitar todas las semillas y la membrana, y luego cortar en trozos arbitrarios. En una cacerola de fondo grueso, combine el pimentón y la cebolla, los dientes de ajo, pelados y machacados con una prensa de ajo.

Paso 2

Para la salsa de tomate, lo mejor es tomar tomates grandes maduros. Tenga en cuenta que si los tomates están aguados, la salsa de tomate deberá hervirse por más tiempo. Lavar los tomates, y luego verter agua hirviendo, pasados unos minutos escurrir el agua y verter sobre los tomates con agua fría, mantener durante 1 minuto aproximadamente para que la piel se quite sin problemas. En el futuro, corte el tallo, corte los tomates en trozos arbitrarios y colóquelos en una cacerola. También puede hacer jugo de tomate con un exprimidor. Recuerda que la cantidad de jugo dependerá del tomate y su variedad.

Paso 3

Agregue el jugo de tomate a una cacerola que contenga ajo, cebolla y pimentón, y luego deje hervir durante 1,5 horas a fuego lento. Es mejor no tapar la sartén con una tapa para que el agua se evapore.

Paso 4

Con una batidora de mano, bata esta mezcla hasta que quede suave, que estará bastante espesa. Luego regresa la salsa al fuego por otros 60 minutos.

Paso 5

Al final, puede agregar todas las especias que desee. Para hacer esto, pique los guisantes mostaza en una licuadora, haga lo mismo con la pimienta de Jamaica y el clavo. Luego, cuando la salsa de tomate casera ya esté lo suficientemente espesa, puede agregar especias, mezclar bien y luego probar.

Paso 6

En la última etapa, se agrega vinagre. Ahora que la salsa de tomate casera está lista, se puede verter en frascos preesterilizados, que deberán voltearse y cubrirse. Guarde la salsa de tomate casera en el refrigerador.

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