Espadín en salsa de tomate: comida enlatada legendaria de la era soviética, que se usó como plato independiente y se agregó a la sopa. Sin embargo, puedes hacer tu propio espadín en salsa de tomate en casa. Por lo tanto, estará completamente seguro de la calidad de la pieza de trabajo.
Es necesario
- –560 g de capelán o espadín congelados (arenque);
- –270 ml de jugo de tomate fresco o enlatado;
- -1, 5 cebollas;
- –2 zanahorias;
- –2,5 cucharadas. harina;
- -eneldo;
- -aceite de girasol;
- –3-7 guisantes de pimienta negra;
- –Sal, lavrushka;
- -1, 5 cucharadas. Sáhara.
Instrucciones
Paso 1
Primero, primero debes descongelar el pescado, dejándolo durante 2-4 horas en un lugar cálido. Procese cada pescado quitando la cabeza y las entrañas.
Paso 2
Coloque una sartén de fondo grueso sobre el fuego, agregue aceite y fría la cebolla picada, revolviendo con una espátula de madera. Enjuague bien las zanahorias, retire la capa innecesaria y ralle. A continuación, debe poner la verdura sobre la cebolla y seguir cocinando.
Paso 3
Vierta el exceso de líquido de un recipiente con pescado y enjuague suavemente cada canal con agua corriente. Agregue el espadín a la mezcla de cebollas y zanahorias, agregue sal, pimienta, lavrushka y azúcar allí. Prueba el caldo. Idealmente, el sabor debe ser agridulce.
Paso 4
Finalmente, se vierte el jugo de tomate en la sartén, que ha sido condimentado previamente con harina, que tiene excelentes propiedades aglutinantes y espesa la salsa. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.
