La tortilla española es mucho más espesa y fuerte que la tortilla estilo francés. A menudo contiene papas, y es mejor servirlo con un cortador de alambre, como un refrigerio ligero. Sirve este plato tradicional español con ensalada verde.
Es necesario
- - 350 g de filete de muslo de pollo;
- - 200 g de patatas;
- - una cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 8 ramitas de espárragos;
- - 6 huevos;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete y las patatas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, cortar los dientes de ajo por la mitad. También corta las ramitas de espárragos por la mitad.
Paso 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola de fondo grueso que no se pegue a la comida. Agregue el pollo, las papas, el ajo y la cebolla. Tape y cocine por 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
Paso 3
Cocine los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos; los espárragos deben estar blandos. Escurre y transfiere los espárragos a un tazón grande. Agregue los huevos ligeramente batidos y la mezcla de pollo y revuelva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Calentar el resto del aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la mezcla de huevo, presionando el pollo y los espárragos para que queden completamente sumergidos en ella.
Paso 5
Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Coloque en el horno precalentado durante 5 minutos, hasta que el centro de la tortilla esté firme. Sirva caliente.
